Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Испанская кухня
Продукты: лангусты, мясо куриное, масло растительное, мука, лук репчатый, молоко, перец, соль, орех мускатный, ветчина, яйца, сухари панировочные, масло
Продукты: яйца, крахмал, молоко, шпик (шпиг, шпек), лук, грибы, перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Продукты: окорок, лук, лук зелёный, чеснок, капуста белокочанная, овощи, помидоры, соль, перец, хлеб чёрный, маргарин, масло растительное
Паэлья — испанское блюдо из риса
Продукты: рис, бульон, курица, телятина, свинина, шпик (шпиг, шпек), лук, перец сладкий, помидоры, горошек зелёный, масло растительное, шафран, соль, перец, эстрагон, шалфей...
Продукты: говядина, свинина, телятина, баранина, шпик (шпиг, шпек), колбаса копченая, горошек зелёный, капуста савойская, морковь, картофель, корень сельдерея, лук, чеснок...
Каталонский салат с мясом птицы
Продукты: мясо, соль, горчица, луковицы, масло растительное, перец стручковый, помидоры, бульон, перец чёрный молотый, розмарин, чеснок, масло растительное
Салат с мясом цыпленка и финиками
Продукты: цыпленок, финики, ананас, апельсин, салат кочанный, орех грецкий, майонез, сметана, сок ананасовый, соус острый, соль
Андалузский апельсиновый салат
Продукты: луковицы, лосось, апельсин, оливки, соль, орех грецкий, соус острый, сметана, майонез, вино полусухое, сок апельсиновый
Продукты: слива, виноград, луковицы, сыр, лимон, соль, сахар, порошок имбирный, масло растительное, салат кочанный, орех
Овощной салат с апельсинами
Продукты: капуста китайская, апельсин, перец красный стручковый, оливки, луковицы, сахар, соль, чеснок, кориандр, масло растительное, уксус винный, томат-паста
Грушевый салат со сладким перцем
Продукты: груша, вино белое, перец зеленый, перец красный стручковый, грейпфрут, орех лесной, кориандр, салат зеленый, уксус яблочный, масло растительное, соль, перец молотый
Печень тушеная по-испански
Продукты: печень, луковицы, чеснок, петрушка сухая, перец чёрный, вино белое, масло растительное, сухари белые, перец красный молотый, тмин, корица, соль
Продукты: горох сушеный, яйца, масло оливковое, луковицы, помидоры, томат-паста, чеснок, паприка, тмин, лавровый лист, шафран, вино сухое, хлеб, зелень петрушки, соль
Продукты: луковицы, чеснок, морковь, картофель, перец красный, фасоль консервированная, кукуруза консервированная, масло оливковое, томат, бульон овощной, соус, томат-паста...
В жаркую летнюю пору пригодится рецепт гаспаччо - вкусного и освежающего испанского холодного супа из свежих помидоров.
Продукты: помидоры, лук, перец сладкий, перец сладкий, чеснок, хлеб белый, сок томатный, масло оливковое, уксус винный, перец чёрный молотый, соль, кубики льда
Продукты: грудинка, баранина, ветчина, бекон, ухо свиное, ножки свиные, филе цыпленка, колбаса, горох сушеный, чеснок, морковь, луковицы, капуста белокочанная, картофель...
Широко известна мексиканская кесадилья - кукурузные лепешки тортильи с сыром. Но есть и кесадилья испанская, которую подают на Канарских островах в качестве десерта. Это кесадилья-пирожное с творожно-лимонной начинкой. Впрочем, и та, и другая кесадилья объединены одним обязательным ингредиентом - сыром (по-испански - queso).
Продукты: масло сливочное, сахар, желток, творог, миндаль, лимон, цедра, белок, тесто песочное, яйца
Продукты: яйца, вырезка свиная, паприка, масло оливковое, чеснок, душица обыкновенная, перец, луковицы, помидоры, зелень петрушки, соль, перец чёрный, тесто дрожжевое...
Овощной салат по-испански
Продукты: луковицы, баклажан, перец красный, помидоры, чеснок, тмин, сок лимонный, масло оливковое, уксус, зелень петрушки, соль
Продукты: говядина, окорок, горошек зелёный, фасоль белая, колбаса, морковь, луковицы, соль, лавровый лист, перец чёрный, шпик (шпиг, шпек), окорок, яйца, бульон мясной...
Кролик в соусе сальморехо
Мясо кролика маринуют в белом вине с чесноком и специями, а затем обжаривают и тушат в бульоне.
Продукты: кролик, соль, перец чёрный горошком, чеснок, майоран, паприка, масло оливковое, вино белое, бульон мясной, перец красный стручковый
Ягненок с медом (Cordero a al Miel)
Продукты: ягнёнок, лук репчатый, чеснок, помидоры, перец зеленый, уксус винный, херес, мёд, масло оливковое, паприка, шафран, бренди, кумин, орех мускатный
Кальдерета экстременья (Caldereta Extremeňa)
Продукты: мясо, мясо, печень, печень, вино красное, масло оливковое, перец красный стручковый, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, паприка, соль
Олья подрида (Olla Podrida)
Продукты: говядина, свинина, телятина, баранина, шпик (шпиг, шпек), вода, горошек зелёный, лавровый лист, перец чёрный, соль, морковь, картофель, луковицы, чеснок...
Продукты: печень, вино белое, луковицы, чеснок, зелень петрушки, перец чёрный, тмин, перец красный, корица, масло оливковое, сухари панировочные
Свинина в сидре (Cerdo a la Sidra)
Продукты: масло оливковое, мука, соль, перец чёрный, свинина, луковицы, сидр, сок, цедра апельсиновая, корица, пудра сахарная, апельсин, зелень петрушки, орех
Цыпленок чилиндрон (Pollo al Chilindron)
Чилиндрон - это острый соус из помидоров, перца, лука и чеснока, в котором готовят птицу или баранину с сырокопченой ветчиной. Давайте приготовим цыплёнка чилиндрон по-испански.
Продукты: цыпленок, помидоры, перец зеленый, луковицы, масло оливковое, ветчина, вино красное, чеснок, перец чили, соль
Косидо по-мадридски (Cocido Madrileňo)
Продукты: говядина, куриные ножки, ветчина, колбаски, колбаски, кости свиные, соль, перец чёрный, нут, луковицы, лук-порей, морковь, картофель, чеснок, вермишель