Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из яблок, Джем

Яблочный джем, рецепт из самых популярных. Рецепт джема из яблок прост, доступен, поэтому домашняя консервация яблочный джем на зиму очень популярна. В рецептах джема яблоки прекрасно сочетаются с другими плодами, образуя многообразие вкусов.

Подробнее про яблочный джем ...


 по дате / по популярности  

Яркий, оранжевый, кисло-сладкий яблочно-тыквенный джем с апельсином и корицей – прекрасная начинка для пирожков, блинчиков и другой домашней выпечки. Да и просто с чаем с удовольствием можно отведать этот вкусный и ароматный джем. Тыква в сладкой заготовке совершенно не чувствуется – она впитала в себя аромат яблок, пряностей и апельсина.

 тыква, яблоко, апельсин, сахар, вода, смесь, корица, гвоздика

Виноград и яблоки прекрасно сочетаются по вкусу друг с другом. Джем из яблок и винограда получается однородной, нежной консистенции, так как фрукты и ягоды протираются через сито. Вкусный виноградно-яблочный джем на зиму приготовить совсем несложно!

 виноград белый, яблоко, сахар, вода

Ароматный джем из яблок и мякоти апельсина! Яркое и вкусное лакомство, которое отлично подойдет как дополнение к домашним оладьям, блинчикам, тостам или печенью.

 яблоко, апельсин, сахар, вода

Брусничный джем с яблоками и грушами – вкуснейшее лакомство, которое приготовить проще простого. Вкусные и сочные яблоки и груши в сочетании с брусникой дают просто потрясающий результат.

 брусника, яблоко, груша, сахар

Любите яблочный джем, но не хотите долгое время стоять у плиты, занимаясь его приготовлением? Попробуйте приготовить джем из яблок в микроволновке всего за несколько минут - в виде яблочного пюре с сахаром, лимонным соком и корицей.

 яблоко, сахар, сок лимона, корица молотая

Вообще, это идея конфитюра из острого перца сорта "эспелет". У меня, как ни странно, не оказалось под рукой именно такого перца, и я сделала джем из более привычных ингредиентов. Получилось нечто среднее между аджикой, вареньем и кетчупом. Результат понравился всем членам нашей семьи, включая младшую дочь.

 перец острый, перец болгарский, яблоко кислое, лук репчатый красный, чеснок, лимон, сахар

Чтобы разнообразить привычный вкус знакомого всем яблочного джема, попробуйте приготовить его с яркими добавками - апельсиновым соком, цедрой и свежим имбирем. Все вкусы будут явно присутствовать в джеме, гармонично дополняя его.

 яблоко, сахар, апельсин, корень имбиря

Джем из болгарского перца, яблок и острого перца – рецепт для тех, кто не боится кулинарных экспериментов и готов к новым вкусам привычных продуктов. Джем из перца – своего рода сладко-острый соус, который идеально подойдет к блюдам из мяса или птицы, а также к сыру.

 перец болгарский красный, перец острый, яблоко, сахар, специи, уксус яблочный

Предлагаю приготовить джем из дыни и яблок – полупрозрачный, янтарного цвета, с отличным ароматом. Очень вкусная и полезная заготовка на зиму.

 дыня, яблоко, лимон, сахар
 яблоко, слива, сахар, вода
 яблоко, сахар, апельсин, лимонная кислота
 боярышник, сахар, вода, сахар, пюре из яблок
 рябина, яблоко, груша, сахар, вода
 брусника, яблоко, сахар, вода
 яблоко, сахар, вода
 яблоко, вода, сахар
 яблоки квашеные, вода, сахар

Рецепт приготовления джема из яблок пригодится каждой хозяйке, делающей запасы на зиму. Джемы из яблок традиционно используют как начинку для выпечки, блинчиков или подают к чаю как отдельный десерт.

 яблоко, сахар, вода, лимонная кислота
 яблоко, дыня
 яблоко, смородина красная
 боярышник, пюре из яблок, сахар
 яблоко, вишня, сахар
 яблоко, слива, сахар
 яблоко, сахар, вода
 яблоко, сахар
 груша, слива, яблоко, сахар
 яблоко кислое, смородина чёрная, груша, сахар
 груша, яблоко, сахар
 ежевика, яблоко, сахар
 облепиха, яблоко, сахар
 яблоко, сахар, сахар
 рябина черноплодная, яблоко, сахар
 дыня, сахар, яблоко, корица, гвоздика
 яблоко, боярышник, сахар, вода
 брусника, яблоко, груша, лимон, сахар
 боярышник, яблоко, сахар, вода
 яблоко, сахар
 брусника, яблоко, вода, сахар
 вода, ягоды, сахар, яблоко
 вода, сахар, яблоко
 груша, яблоко, сахар, вода
 виноград, яблоко, сахар, вода
 апельсин, яблоко, сахар, вода
 ананас, яблоко, сахар, вода


Яблоки - фрукт общедоступный, недорогой, а в кулинарии весьма универсальный. Приготовить яблочный джем в домашних условиях можно абсолютно их любого сорта яблок. Для более кислого джема подойдет «антоновка». Для сладкого используют яблоки более сладких сортов, например «белый налив». Отличным, но необязательным дополнением к домашнему яблочному джему считается палочка ароматной корицы. Яблоки вообще хорошо гармонируют со многими продуктами, но для их использования вы должны сами принять решение.

В состав яблок входят многие жизненно необходимые витамины и микроэлементы. И большинство из них во время приготовления джема из яблок в домашних условиях остается в джеме. Яблочный джем готовится путем уваривания свежих яблок до получения желеобразной массы. Домашний джем из яблок, рецепт позволяет получить различную консистенцию: от крутого желе до сиропа с кусочками яблока.

Универсальный зимний продукт-десерт яблочный джем на зиму готовится тоже очень просто. Зато в холодные дни он отлично подходит к утреннему чаю, к блинам, сырникам и оладьям. Многие кулинары-кондитеры прекрасно готовят с ним вкуснейшую выпечку.

Для любого, даже самого простого рецепта джема из яблок фрукты сначала нужно тщательно промыть теплой проточной водой, вырезать ножом все подпорченные места, червоточины, сомнительные пятна и т.д. Затем яблоки режут на небольшие кубики, вырезают сердцевину с семенами, удаляют веточки, черенки. Шкурку с фруктов снимать не обязательно. Яблочный джем, простой рецепт, а идеально подходит для использования в кондитерской кулинарии: он уместен в пирогах, блинчиках, мороженом, йогуртах и других десертах.

Обычно, джем из яблок просто варят в тазу за один заход. Разваренные яблоки заливают приготовленным густым сахарным сиропом. Варка также предусматривает постепенное увеличение температуры и постоянное помешивание сиропа с яблоками. Этот процесс обычно занимает не более 30 минут, иначе нежный яблочный джем может потерять свои вкусовые качества. Готовый джем из яблок разливают в стеклянные банки, закупоривают после его охлаждения. Остывший джем обычно покрывается густой сахарной пленкой.

Немного рекомендаций:

- для приготовления яблочного джема подойдут и немного дефектные плоды, ударившиеся о землю при падении, а также перезревшие, но только обязательно не гнилые;

- старайтесь разбавить дефектные плоды хорошими крепкими яблоками в соотношении «один к одному»;

- добавленная в начале варки лимонная кислота ускорит процесс варки джема;

- рассчитывайте продукты: из трех килограммов яблок и одного килограмма сахара получается около двух килограммов яблочного джема.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)