Яблоки в собственном соку, рецепт популярной консервации для употребления зимой. Рецепт яблок в собственном соку на зиму – возможность продлить летнее наслаждение.
Способ консервирования фруктов без воды – очень удачная кулинарная находка. Это витамины в чистом виде, натуральный вкус фруктов, а также экономия банок, поскольку напиток получается концентрированным.
Рецептов домашних заготовок из яблок огромное количество, есть среди них и заготовка яблок в собственном соку. И все они имеют несколько обязательных принципов. Например, соблюдение чистоты, санитарных норм. Кроме этого важную роль играют: подготовка продуктов для консервирования, сортировки, мытье. Здесь же - необходимость внимательно выбирать необходимый инвентарь. К важным принципам относятся также: подготовка рабочего места для консервирования, обеспечение безопасности при работе с кипятком и т.д..
Яблочная кислота - отличный консервант, и это здорово помогает при консервировании. В яблоках содержится уксусная, лимонная и другие кислоты, поэтому сохранить яблоки в собственном соку совсем не сложно. Оно помогает себе в консервации. Яблокам даже не нужен сахар в качестве консерванта, эту специю, как и другие по своему вкусу можно добавлять для придания тех или иных оттенков, сладости и т.д..
Несколько полезных советов, как приготовить яблоки в собственном соку:
- если рецепт требует срезать кожицу с яблок, не спешите ее выбрасывать. Именно в кожице яблок много натурального пектина, который пригодится при варке варенья, джема;
- кожура может пригодиться в других кулинарных рецептах: настойка, компот, повидло;
- разрезанное яблоко не оставляйте на открытом воздухе, мякоть быстро начинает окисляться и темнеть;
- для консервирования яблок в собственном соку подходит нержавеющая или эмалированная посуда
- у яблок вкус нейтральный, поэтому приветствуется использование при консервации принципа ассорти с другими, ароматными плодами;
- придать заготовкам из яблок свой неповторимый аромат и вкус помогут некоторые пряности: шафран, ваниль, корица.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com