Разнообразные рецепты блюд с яблоками наверняка есть в записной книжке у каждой хозяйки. Эти популярнейшие фрукты могут быть основой вкусных блюд, причем не только десертных, но и блюд на ужин или завтрак. Большинство яблочных рецептов просты, их с удовольствием приготовит любая начинающая хозяйка. Яблочное меню разнообразит наш рацион, и наполнят наши организмы большим количеством полезных веществ. Яблоки в кляре готовятся быстро и просто, главное приготовить хороший кляр.
Кляр – специально приготовленное жидкое тесто, в которое обмакиваются различные продукты перед их обжариванием. Кляр покрывает яблоки аппетитной корочкой, которая сохраняет их сочность и большинство витаминов. Готовится кляр на основе смеси муки и яиц, с добавлением молока или воды, иногда применяются алкогольные напитки. Кляр можно сделать жидким, вязким, сладким, пресным, соленым или острым, это зависит от рецепта и вашего вкуса. Для пышности в кляр добавляется сода или дрожжи.
Жаренные яблоки в кляре получаются очень нежными и вкусными. Особенно интересен вкус яблок в кляре с корицей, он отличается не только яблочной кислинкой, но также и пикантным привкусом распространенной пряности. Любители фруктового меню могут круглый год готовить яблоки в кляре, рецепт не зависит от времени года, так как яблоки доступны всегда. Это блюдо является также отличным украшением «сладкого» стола. Взгляните на яблоки в кляре, рецепты с фото которых представлены на сайте. Их подают с мороженным, соком, чаем, молочным коктейлем, вареньем и т.д.
Если же ранее вам не приходилось готовить яблоки в кляре, рецепт с фото пошаговый поможет значительно быстрее освоить эту нехитрую науку.
Вашему вниманию несколько советов, как приготовить яблоки в кляре:
- чем лучше перемешаны ингредиенты кляра, тем он будет воздушнее и нежнее. Поэтому пользуйтесь блендером или миксером;
- для сочных яблок делайте более густое тесто, плотная корочка будет препятствовать вытеканию сока;
- для более румяной и пористой корочки можно использовать газированную минеральную воду;
- аромат блюду добавят пряности и травы;
- хрустящую корочку можно получить, если вместо молока заложить в кляр немного алкоголя: пиво, коньяк, водку, вино;
- для изготовления кляра лучше брать холодные продукты. А яблоки нужно жарить только в раскаленном масле;
- яблоки в форме пончиков нужно жарить во фритюрнице с большим количеством масла;
- готовые яблоки нужно выложить на плоскую тарелку с бумажной салфеткой для удаления лишнего масла;
- оставшийся кляр не выбрасывайте. Используйте его для приготовления других блюд;
- также яблоки в кляре можно присыпать сахарной пудрой.
