Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Борщи, Консервация

Борщ – это всегда сытно и вкусно. Но если некогда заниматься нарезкой овощей, выручит заготовленная осенью заправка для борща на зиму. Это так удобно!

Подробнее про заправку для борща на зиму ...

Рецепты первых блюд→ Борщи  X

Рецепты заготовок→ Консервация  X


 по дате / по популярности  

Если у вас остались овощи, а заготовок на зиму закрутили достаточно, то приготовьте заправку для борща. С такой заправкой приготовить борщ можно за минуты, и все будут в восторге от приготовленной вкусноты!

 свекла, помидоры, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло растительное, соль, сахар, уксус

Сегодня готовим заправку для борща на зиму. Лучше один раз провести на кухне 3 часа, но зато потом вы не раз похвалите себя за трудолюбие. К тому же, борщевая заправка - это прекрасный вариант для переработки «неликвидных» овощей с огорода, которые не подошли для других заготовок.

 свекла, морковь, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, масло растительное, лимонная кислота, соль, сахар, перец душистый горошком, перец чёрный горошком...

Рецепты на зиму весьма разнообразны. Но особое место среди заготовок на зиму занимает борщ. Заготовка борща на зиму - дело очень благодарное. Потому что зимой за этот борщ все будут благодарить вас.

 свекла, морковь, капуста, помидоры, лук, масло растительное, соль, сахар, лимонная кислота

Борщевая заправка упрощает и ускоряет приготовление борща. Свари бульон, свари картошку и добавь заправку!

 помидоры, лук, морковь, капуста, свекла, соль, сахар, масло растительное, уксус

После осеннего сбора с грядок в погребе много овощей. Можно сделать заправку для борща. Эту заправку можно закатывать на зиму в банках. Достав такую баночку из холодильника, вы сможете быстро приготовить вкусный суп)

 свекла, морковь, помидоры, лук, чеснок, томат-паста, сахар, сок лимона, соль, смесь, вода, уксус, масло растительное


Действительно, поводов для того, чтобы заняться этой полезной заготовкой много. Любая отлучка, командировка, отпуск, болезнь могут внести свои коррективы в ваши кулинарные планы. Даже простое временное нежелание терять время на кухне (такое бывает, не правда ли?) не должно оставить семью без вкусного борща. Именно поэтому хозяйки научились заготавливать борщ на зиму. Вернее, это не сам борщ, а его заправка, но название прижилось. Существуют совсем простые варианты борщевой заправки, когда достаточно овощную массу залить водой и прокипятить. Однако, приготовлению заправки для борща на зиму рецепты придают серьезное значение, разбирают разные варианты.

Чтобы приготовить вкусную заправку для борща на зиму много не надо. В летне-осенний сезон, когда рынки и магазины переполнены отечественными овощами, это вообще не проблема. Вам остается только выбрать подходящий для вас набор ингредиентов, делая упор на какой-то конкретный продукт. Например, существует борщевая заправка на зиму со свеклой, борщевая заправка на зиму, свекла, морковь. Кладут также в борщ томаты, заправка на зиму будет кисло-сладкая, томатная.

Также есть рецепт борща на зиму с добавлением сала и мяса, картошки и капусты. Нужно только учитывать, что консервация мясных продуктов имеет свои тонкости, требования к термообработке. Это - варианты борща на зиму в банках, но хозяйки умеют также делать сухую заправку для борща из свеклы на зиму, умеют отдельно заморозить или протушить помидоры. Заправка для борща на зиму имеет массу версий. Вам есть из чего выбрать.

Еще парочка советов желающим попробовать приготовить этот продукт:

- ингредиенты для борща на зиму можно засушить, но это отбирает много времени;

- тушеные овощи не обязательно упаковывать в банки, их можно разложить порционно в пакетики и заморозить;

- улучшают вкус будущего борща уксус, капуста, фасоль, сельдерей, перец, специи;

- борщевая заправка будет более ароматной и полезной из свежих молодых овощей;

- чем мельче нарезаны овощи, тем лучше они хранятся в банках;

- если закатывать банки с тушеными овощами, то уксус в них должен присутствовать обязательно, т. к. он играет роль консерванта. Можно использовать лимон;

- проваривать заготовку нужно не менее одного часа и закрывать сразу еще кипящей;

- вместо свежей капусты для заготовки можно использовать и квашеную капусту, только ее нужно тушить дольше.


Часто используемые ингредиенты: свекла, морковь, масло растительное, сахар, помидоры, уксус, лук, лук репчатый, перец болгарский, лимонная кислота, капуста, сок лимона, томат-паста, перец душистый горошком, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, смесь
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)