Название итальянского блюда "перлотто" говорит само за себя - основным ингредиентом в нем является перловая крупа, которая напитывается вкусом овощного бульона и выпаренного вина. Особый изыск блюду придают обжаренные дольки свежих помидоров и тертый пармезан.
Итальянская паста немыслима без соусов. Известно, что сочетание макарон с определенным видом и количеством соуса напрямую зависит от формы и размера пасты. Вот, например, длинные спагетти очень вкусны с соусом «путанеска», в составе которого помидоры, чеснок, оливки и анчоусы. Говорят, что рецепт этого соуса был придуман путанами, как рецепт блюда достаточно быстрого приготовления...
Просматривая этот видеорецепт, вы не просто проголодаетесь и захотите что-нибудь покушать, вы захотите приготовить именно куриные крылышки с грибами и овощами, и съесть именно это блюдо!)))
Чиабатта обычно готовится на воде и сильной муке с добавлением небольшого количества дрожжей. У классической чиабатты очень хрустящая корочка и испещрённый разнокалиберными порами мякиш. Сегодня немного отойду от хрестоматийного образца и испеку две чиабатты, добавив в тесто немного молока. Я бы назвала этот рецепт (впрочем, как и любой рецепт чиабатты) ленивым, так как здесь не нужно долго вымешивать тесто, а развитие в муке клейковины отдаётся на откуп длительной расстойке (в этот раз тёплой), благодаря чему в тесте получаются воздушные пузыри.
Быстрый и простой рецепт приготовления макарон с консервированным тунцом в средиземноморском стиле. Рыбу смешиваем с обжаренными сладким перцем, помидорами и луком, а затем соединяем с отваренными макаронами. Блюдо получается сочным, насыщенным и наполненным ароматом зелени и овощей.
Пасту карбонара с беконом и сыром можно дополнить грибами! Получится еще вкуснее и сытнее! Грибы могут быть как белые, так и обычные шампиньоны. У меня в этот раз замороженные опята.
макароны, бекон, грибы, сыр пармезан, яйца, соль, перец
Итальянские бискотти - буквально "дважды выпеченные" печенья-ломтики. Сперва выпекаются буханочки, а затем подсушиваются сухарики из этих буханочек. В этом рецепте бискотти готовятся из теста на банановом пюре, с добавлением орехов. Банановые бискотти получаются в меру хрустящими и ароматными - отличное угощение для домашнего чаепития.
Приготовив рис по этому интересному рецепту, вы нисколько не пожалеете, ведь из скучной крупы рис превращается в очень вкусное и красочное блюдо. А поможет в этом овощной соус на основе свежих помидоров, сладкого перца и зелёного горошка, а также натёртый сыр. Быстро, легко и полезно.
Персики и сливки - основные продукты в этом райском десерте, готовится который просто и незамысловато, но при этом получается очень эффектным. Два сливочных слоя, а между ними - слой сладких персиков. Это очень аппетитно! А красивую форму панна-котте можно придать с помощью обычной глубокой пиалки.
Салат с макаронами, рецепт в стиле итальянской кухни. Такой макаронный салат сочетает в себе овощи, сыр и макароны, а дополняет это трио превосходная итальянская салатная заправка.
Этот рецепт "родом" с северо-запада Италии, из горного региона Валь-д"Аоста, славящегося не только превосходными горнолыжными курортами, но и аппетитной домашней кухней. Горячим или теплым - каким бы вы не подавали этот пирог, он всегда будет вкусным!
мука, масло оливковое, масло оливковое, молоко, яйца, соль, ветчина, сыр
Очень мягкий и красивый пирог «Маргарита» (итал. La torta Margherita) - один из самых известных старинных праздничных рецептов северной Италии. Его простота не умаляет его изысканности. Бисквитное тесто готовится на молоке и сливочном масле, а в муку добавляется крахмал. Нежность текстуры пирога достигается за счет отдельного взбивания желтков и белков, а лёгкий цитрусовый оттенок во вкусе - за счёт добавленной в тесто цедры лимона. Соотношение ингредиентов идеально сбалансировано!
Опять же, скорее не рецепт, а идея. Я не очень понимаю, чем отличается "паста" от "спагетти", но пускай у меня будет просто спагетти))). В таких мешочках макароны замечательно пропитываются и становятся, действительно, одним целым с грибами, а не просто спагетти с подливой.
Пусть загадочное название не пугает вас! Канедерли - это всего лишь шарики из черствого хлеба! Очень простое блюдо, которое мы обогатим сегодня грибами и сырокопченым окороком (можно заменить на ветчину или колбасу).
Быстрый и простой вариант приготовления спагетти с брокколи и беконом в сливках. Блюдо получается очень нежным и сочным благодаря кремовому сливочному соусу, за счёт брокколи – ярким и сбалансированным на вкус, а бекон придаёт питательность и аромат.
Клубный сэндвич - это большой бутерброд в несколько слоев. Ингредиенты могут быть самыми разнообразными, в зависимости от ваших предпочтений. Колбаса, сыр и овощи - наилучшее сочетание для такого бутерброда.
Для приготовления лазаньи с грибами лучше всего использовать ароматные лесные грибы. Обжаренные на сливочном масле с луком и тимьяном они будут чудесной начинкой.
грибы белые сушеные, смесь, масло сливочное, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), желток, сливки, сыр пармезан, листы для лазаньи
Куриное филе отлично подходит для экспериментов с разными начинками. Возьмём мясистые помидоры, нежную моцареллу и пряные травы, выложим в "кармашек", обжарим грудку до румяности и запечём. Начинка и обжарка сделают мясо птицы сочным, мягким и ароматным, а тёртый сыр придаст ему аппетитный вид.
Capellini (капеллини) или "волосы ангела" - самые тонкие спагетти. Соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около недели, плотно закрыв крышкой. Спагетти с соусом песто очень понравились. Необычный вкус, и легко готовятся.
Ароматная, умеренно острая закуска из баклажанов с чесноком, лимоном и базиликом. Баклажаны по-итальянски обжаривают ломтиками, поливают пряным маринадом и подают с тертым сыром.
Этот ароматный соус готовится 5 минут. Прекрасно подойдет для пасты. Соус "песто" из рукколы превратит отварное мясо или рыбу в необыкновенное блюдо. А также может послужить как антипасто если его подать на брускетте.
Фокачча - это итальянский плоский хлеб. Лепешка фокачча отлично подойдет для пикника, и для праздничного стола будет как нельзя кстати. По этому рецепту готовится фокачча из дрожжевого теста. А виноград станет настоящей изюминкой итальянского хлеба.
Итальянское мороженое джелато (gelato) среди путешественников считается лучшим мороженым в мире. Поэтому, когда мне в сети попался этот рецепт, я, не колеблясь, приготовила десерт. Настоящий джелато, к сожалению, я не пробовала, но мороженое действительно получилось невероятно вкусным!
В Палермо такие бутерброды вам предложат с уличных лотков. Честно скажу, блюдо на любителя! Но если вас не пугают субпродукты, рекомендую попробовать! Никто не помешает нам приготовить эти бутерброды в домашних условиях. Ничего страшного в начинке для бутербродов нет, наоборот, все предельно просто. Интересно? Заходите и узнаете подробности!
Вяление помидоров - это традиционный метод заготовки томатов в Италии. Только в Италии и других странах Средиземноморья их вялят на солнце. В нашей местности придется использовать сушилку или вялить помидоры в духовке. Вяленые помидоры имеют очень насыщенный, концентрированный томатный вкус.
Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису.
яйца, сахар, мука, разрыхлитель для теста, сахар ванильный, желток, сахар, сыр творожный, сливки, желатин, вода, кофе растворимый, желе, вода, ягоды
Если просто отварные макароны приелись и хочется разнообразия, то запеките их с копчёной колбасой, томатным соусом и сыром в духовке. Соус, в нашем случае из помидоров в собственном соку, подходит к макаронам идеально, не говоря о сыре и колбасе. Макароны, пропитанные лёгкой кислинкой томатов и ароматом копчёностей, румяная сырная корочка - прекрасный результат!
макароны, колбаса копченая, сыр твёрдый, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
