Баклажаны в кляре – отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам, аппетитная закуска, хороший ингредиент для сытных салатов. Подробней про баклажаны в кляре...
Применение кляра в приготовлении различных продуктов делает блюдо более ярким, насыщенным, вкусным. В кляре готовят многие сочные овощи, такие блюда достаточно сытные и хорошо вписываются в ежедневный рацион любой семьи. Очень вкусны и необычны баклажаны в кляре. Их можно смело подавать гостям в качестве праздничной закуски, а также как гарнир к основному блюду. При этом обычно баклажаны сочетают с некоторыми другими овощами, например баклажаны в кляре с чесноком очень оригинальны, имеют пикантный вкус. Баклажаны в кляре с помидорами красочные и более сочные, имеют красивый, яркий вид.
Кляр для баклажан готовится просто: нужно размешать яйцо, воду, перец, соль и муку до однородной консистенции. А чтобы разнообразить это блюдо, достаточно приготовить баклажаны с фаршем в кляре, и каждый раз менять состав фарша: от чисто мясного до овощного.
Приготовленные таким образом баклажаны, жареные в кляре, с удовольствием кушают даже те, кто не очень любит этот овощ. Это блюдо, независимо от сопутствующих продуктов, получается сытным и вкусным, нейтральный вкус баклажан обогащается различными оттенками этих продуктов и специй. Яркий пример такого взаимного вкусового обогащения – баклажаны в кляре с помидорами и чесноком.
Очень интересный рецепт – баклажаны в кляре по-китайски. С ними нужно немного повозиться, но результат получается очень вкусным и ароматным. В этом блюде применяется обжарка разных овощей вместе с баклажанами, а также их совместная кратковременная обжарка в соевом соусе с маслом и сахаром.
Баклажаны, жареные в кляре, отлично подходят для бутербродов. Их вкус не меняется от того, какими мы их кушаем, холодными или горячими. А насытить такой бутерброд может не хуже мясного. Готовьте баклажаны в кляре, рецепт подбирайте по наличию в нем ваших любимых ингредиентов, а также по фотографии готового блюда. Именно те баклажаны в кляре, рецепт с фото которых вам понравился больше, стоит и готовит в первую очередь.
Как приготовить вкусные баклажаны в кляре? Об этом наши советы:
- для блюда нужно использовать молодые и не очень крупные баклажаны;
- нарезать баклажаны нужно тонкими ломтиками, и предварительно сложить их в посуду и посолить для того, чтобы вышла горечь;
- кляр приготовить консистенции «густой сметаны», можно добавить сушеный орегано, базилик и молотый черный перец;
- обжаривать кусочки баклажанов нужно на сильном огне, т.к. на слабом они впитывают много масла. Но важно не пережарить;
- на стол блюдо можно подать как горячим, так и холодным.
