Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Русская кухня
Кулич Пасхальный с творогом
Приближается Пасха. Готовимся. Интересный рецепт пасхального кулича с творогом, новый для меня. Творожные куличи получились аппетитные, с потрясающим ароматом.
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, творог, масло сливочное, сахар, яйца, масло растительное, ванилин, цукаты, изюм, соль, белок, пудра сахарная, соль, посыпка
Молочная овсяная каша с морковью, изюмом и орехами
Даже обычной овсяной каше на молоке можно придать совершенно новый вкус, если сварить её с добавлением моркови и изюма. Дополнительная натуральная сладость и новые нюансы вкуса сделают из классического завтрака нечто интересное. А чтобы сделать её более полезной и ароматной, добавим мёд, грецкие орехи и кокосовую стружку.
Продукты: морковь, хлопья овсяные, молоко, изюм, орех грецкий, мёд, кокосовая стружка, корица молотая, орех мускатный
Это второе блюдо с названием "солянка". Такая грибная солянка готовится на основе тушеной капусты. Грибы обжариваются с луком и соленым огурцом, укладываются слоями с тушеной капустой, затем грибная солянка запекается в духовке.
Продукты: грибы, капуста, огурцы солёные, лук репчатый, томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист, масло растительное, уксус яблочный
Люблю я рассольник:) Этот рецепт можно приготовить как в постном варианте, так и на любом бульоне.
Продукты: огурцы солёные, пшено, вода, бульон, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, мука, томат-паста, соль, перец, зелень, лавровый лист
Существует несколько вариантов приготовления курника: с блинами и рисом, с белыми грибами и картофелем, но традиционно, во всех случаях, – с куриным мясом. Курицу кладут в курник в любом виде, это могут быть бедрышки, голени и крылышки, но для семьи я предпочитаю готовить пирог с куриным филе и картофелем, из пресного теста на маргарине.
Продукты: куриное филе, картофель, лук репчатый, яйца, маргарин, молоко, мука, соль, перец чёрный молотый
Отрывной пирог с квашеной капустой и фаршем
Пирог с квашеной капустой и фаршем состоит из порционных "лодочек" и при подаче его не требуется разрезать. Он легко разламывается на отдельные пирожки. С начинкой можно экспериментировать, к квашеной капусте можно добавить немного свежей капусты, а фарш взять любой.
Продукты: вода, сахар, дрожжи сухие, яйца, майонез, мука, соль, масло сливочное, масло растительное, фарш мясной, капуста квашеная, лук репчатый, соль, специи
Кундюмы в грибном бульоне
Пельмешки с грибами, гречкой, яйцом.
Продукты: мука, вода, масло растительное, соль, гречка, грибы белые сушеные, лук репчатый, яйца, соль, перец, зелень
Капуста, тушенная со свиными рёбрышками
Тушёная белокочанная капуста — частая гостья в повседневном меню каждой семьи. Самая вкусная капуста получается, когда в процессе тушения она пропитывается мясными соками и ароматами. Наилучший выбор мясной части для этого блюда — это свиные рёбрышки, мясистые, с жировыми прослойками. В готовом блюде капуста станет нежной, а мясо рёбрышек — сочным, и без усилий будет отходить от кости. Просто, доступно и очень вкусно!
Продукты: капуста белокочанная, рёбрышки свиные, лук репчатый, томат-паста, масло подсолнечное, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Предлагаю вам несложный и недолгий рецепт куличей небольшого размера. Дрожжевое тесто замешивается на молоке и сливочном масле. Маленькие куличики нравятся детям, их удобно дарить друзьям и близким.
Продукты: молоко, дрожжи сухие, песок сахарный, мука пшеничная, яйца, масло сливочное, маргарин, мука пшеничная, песок сахарный, соль, белок, песок сахарный, масло сливочное...
Ленивые вареники со шкварками и брынзой
Ленивые вареники из творога, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, мягкими и воздушными, словно белые облачка. Да и готовятся совсем несложно. Подавать ленивые вареники можно в несладком варианте - со шкварками и брынзой. Очень вкусно, сытно и оригинально!
Продукты: творог, яйца, мука, соль, шкварки, сало свиное, брынза, сметана
Блинчики "Три наслаждения"
Ностальгируем по Масленице вместе с нашим новым рецептом замечательных нежных блинчиков с сыром и бананами!!! Готовятся блинчики на молоке просто и быстро, а съедаются ещё быстрее. :)
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, сахар, сахар ванильный, мука, сода, соль, масло сливочное, сыр твёрдый, банан, молоко сгущенное
Кислые щи из квашеной капусты
Щи – еда на все случаи жизни. И как готовить щи из квашеной капусты, мы сейчас подробно рассмотрим.
Продукты: говядина, вода, капуста кислая, картофель, лук, зелень укропа, семена укропа, соль, перец, сметана, приправа
Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках)
Если вы в поиске сытного, питательного и вкусного блюда, предлагаю вашему вниманию рецепт свинины с фасолью и картофелем в томатно-винном соусе. Готовится такое рагу в духовке в горшочках. Фасоль подготовим заранее — замочим и отварим. Все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу: томатный соус и вино наполнят овощи и мясо особым вкусом с кислинкой, а финальная заправка из зелени, чеснока и красного перца сделает блюдо ароматным и пикантным.
Продукты: свинина, картофель, фасоль, морковь, лук репчатый, вино белое сухое, томат-паста, вода, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, перец чили, чеснок
У нас уже было несколько теплых денечков, и так захотелось на обед холодного супчика на кефире. И свежо, и аппетитно, и вкусно!!!
Продукты: редис, огурцы свежие, огурцы солёные, маслины, лук зелёный, лук репчатый, яйца отварные, картофель, морковь, сельдерей черешковый, колбаса, мясо отварное, соль...
Вкусное полезное блюдо, идеальное для завтрака - запеканка из тыквы. Рецепты запеканок из тыквы предусматривают использование различных круп – риса, манки. Мы предлагаем использовать пшено – это гораздо менее калорийно, но не менее вкусно.
Продукты: тыква, маргарин, пшено, молоко, яйца, сметана, масло сливочное, сметана, соус молочный, соль
Окрошка на квасе, с говядиной
Окрошка - идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Приготовим окрошку на квасе, заправим сметаной, смесью желтков и горчицы. А для сытности добавим в окрошку кусочки отварной говядины.
Продукты: говядина, картофель, огурцы, редис, зелень укропа, лук зелёный, яйца, горчица столовая, сметана, соль, перец чёрный молотый, квас
Творожная пасха с глазурью из белого шоколада (в духовке)
Испечённая в духовке пасха из творога раньше считалась дорогим праздничным блюдом. Простые люди такое лакомство готовили раз в год на светлое Воскресение Христово - главный праздник православных христиан. Мы же можем готовить такую вкусную десертную выпечку из творога с большим количеством изюма и глазурью из белого шоколада хоть каждый день!
Продукты: творог, сливки, сметана, желток, изюм, пудра сахарная, мука, разрыхлитель, лимон, имбирь молотый, корица молотая, орех мускатный, масло сливочное, шоколад белый...
Пирог "Осенний" со свининой, яблоками и травами
Очень ароматный песочный пирог с начинкой из свиного фарша, мягкого сыра, хлеба, яблок, орехов и трав - идеальный сытный ужин для промозглого осеннего вечера!
Продукты: тесто песочное, фарш свиной, яблоко, орех грецкий, сыр фета, хлеб белый, лук, чеснок, яйца, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, соль, перец молотый
Пасхальный кулич "Экзотик"
Если вы наберётесь смелости приготовить пасхальный кулич самостоятельно, ваши родные и близкие не останутся равнодушны к вашему результату! Я вам хочу предложить приготовить классический нежный кулич с добавлением экзотических ноток.
Продукты: яйца, дрожжи, масло сливочное, молоко, сахар, мука пшеничная, пудра сахарная, сахар ванильный, цедра апельсиновая, цукаты, свекла
Это жидкое блюдо готовят так же, как и уху, но рецепт кальи содержит еще и соленые огурцы, рассол, лимоны, лимонный сок и несколько большее, чем обычно, количество пряностей. Калью готовят из жирной морской рыбы, хорошо сочетающейся с солено-кислой основой.
Продукты: рыба, вода, огурцы солёные, рассол огуречный, картофель, лук репчатый, морковь, лимон, корень петрушки, лавровый лист, укроп, шафран, эстрагон
Блины дрожжевые "Кружевные"
Эти блины так и тают во рту. А подавать их можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем, шоколадным или фруктовым соусом, а можно и с икрой.
Продукты: молоко, мука, дрожжи сухие, яйца, сахар, соль, масло растительное, масло сливочное
Многие писатели часто в своих произведениях упоминают блюда, которые хорошо были известны в их времена и подзабыты нами. У А.П. Чехова в рассказе «Сирена» встречаем такие строки: «Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчиной и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушка с укропом.» А почему бы не приготовить этот замечательный и вкусный борщ на хохлацкий манер?
Продукты: говядина, свекла, капуста белокочанная, корень петрушки, корень сельдерея, морковь, лук-порей, лук репчатый, уксус, помидоры, мясо копчёное, сосиски, сметана...
Открытый пирог с зернёным творогом и сыром
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего открытого пирога. Творожное тесто-основа, начинка из твёрдого сыра и зернёного творога - ну просто рай для любителей творожной выпечки!
Продукты: мука, творог, масло сливочное, яйца, разрыхлитель, соль, творог, сыр твёрдый, яйца, лук зелёный, сметана, соль
Бездрожжевые пирожки с картошкой и зеленью (в духовке)
Несмотря на то, что пирожки бездрожжевые, тесто получается мягким, нежным и слегка хрустящим. Внутри каждого пирожка - много ароматной начинки из картофеля и укропа. Пирожки такой формы называют "кныши". Похожие на бублики пирожки выглядят очень симпатично, а делать их даже проще, чем обычные.
Продукты: масло растительное, вода, яйца, мука, разрыхлитель, уксус, соль, картофель, зелень, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, яйца
Кулич с начинкой из курицы и овощей
Давайте отойдем от общепринятых стандартов в приготовлении пасхального хлеба и испечем кулич с начинкой. Я сделала этот необычный кулич, начинив его обжаренным куриным филе с овощами.
Продукты: мука, яйца, молоко, сметана, маргарин, дрожжи сухие, соль, сахар, куриное филе, перец болгарский, лук репчатый, зелень, соль, перец, сметана, зелень, соль...
Голубцы из савойской капусты с мясо-грибной начинкой
Сколько рецептов вкусных голубцов присутствует на нашем сайте! Предлагаю вам попробовать и мой вариант! Нежная савойская капуста и начинка из мяса и грибов... Объедение!
Продукты: капуста савойская, фарш говяжий, колбаски, колбаса, лук, морковь, грибы, помидоры консервированные в собственном соку, йогурт, зелень петрушки, мука...
Маковые коржики - вкусное лакомство для душевного чаепития. Они получаются мягкими, с хрустящей корочкой. Готовятся коржики очень просто, а съедаются быстро. Именно такая простая выпечка, родом из детства, и делает наши вечера по-настоящему уютными.
Продукты: мука, сметана, масло сливочное, яйца, сахар, мак, сода, пудра сахарная
Это простое сытное блюдо из мяса (из разных его видов) с картофелем. Мясо используется подмороженное, чтобы его можно было тонко "соскабливать". Существует много вариантов скоблянки. Представляю любимую скоблянку нашей семьи - из свинины и говядины.
Продукты: говядина, шея свиная, морковь, чеснок, масло сливочное, картофель, горчица французская, сливки, зелень петрушки, зелень укропа, лук зелёный
Истинно русская еда - солянка. Видов разных солянок великое множество. Предложу самый экономный постный вариант, с овощами.
Продукты: картофель, вода, лук репчатый, морковь, огурцы солёные, капуста кислая, масло растительное, томат-паста, сок томатный, соль, перец чёрный молотый, лимон, маслины...
Слоёные пирожки с курицей, сыром и шпинатом
Предлагаю приготовить полезный и вкусный вариант слоек, который найдёт своих почитателей. На повестке дня - слойки с курицей, сыром моцарелла и шпинатом. Даже если вы не очень любите шпинат, в слойках его вкус максимально нейтрален. Сочетание курицы и сыра можно назвать классическим, оно идеально подходит к слоёному хрустящему тесту.
Продукты: тесто слоеное, куриное филе, шпинат, лук репчатый, сыр моцарелла, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Гречневая каша по-купечески
Гречневая каша с мясом, приготовленная по старинному русскому рецепту – вкуснейшая альтернатива любому плову.
Продукты: свинина, лук, морковь, перец болгарский красный, жир, кетчуп, кубик бульонный, гречка, соль, перец, укроп