Белокочанная капуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью, - просто, быстро и вкусно. Это блюдо подойдёт в качестве сытного перекуса или же может послужить гарниром к рыбе, мясу или курице.
Недавно мне попался вот такой простой рецепт шницелей из белокочанной капусты. На удивление такое простецкое блюдо оказалось довольно вкусным. Еще оно очень бюджетное, что тоже мне понравилось.
Небанальное и очень вкусное блюдо из белокочанной капусты. Предварительно отваренные капустные листья отправляются в майонезно-яичный кляр, затем подрумяниваются на сковороде с растительным маслом. Получаются аппетитные капустные шницели - сразу и не догадаешься, что внутри капуста!
Жареная цветная капуста - один из самых популярных вариантов приготовления этого овоща. Пожарим капусту в кляре, да не простом, а на основе пива! Пивной кляр нежно обволакивает соцветия цветной капусты и во время обжаривания приобретает аппетитный золотистый цвет. Кляр получается не хрустящим, а скорее нежным и пышным, с приятным специфическим ароматом.
Очень часто цветную капусту обжаривают в кляре. В духовке цветная капуста получается не менее вкусной и в то же время более лёгкой и полезной, ведь запекается она без масла. Нежный ароматный кляр из яиц с добавлением паприки и сушёного чеснока придаёт соцветиям капусты красивый персиковый оттенок, приятный вкус и аромат.
Запечённая брокколи в кляре - простое блюдо, которое можно использовать в диетическом рационе и для пп. Отварные соцветия капусты погружаем в кляр, обваливаем в панировочных сухарях, а потом запекаем в духовке без растительного масла. Сверху получается румяная корочка, а внутри - сочная брокколи.
Этот рецепт – темпура – принадлежит японской кухне. Так называются овощи или морепродукты, обжаренные в кляре. Секрет темпуры в том, что кляр готовится с ледяной водой, его сильно не перемешивают, и используют немедленно, чтобы сохранялась воздушность.
Такие бургеры готовятся не из какого-нибудь фарша, а из целых филешек камбалы, а дополняют рыбку свежие огурчики и салат из красной капусты. Домашние бургеры - это не просто вкусно, но еще и полезно.
Простой и интересный способ приготовления цветной капусты. Соцветия капусты, предварительно отваренной, быстро обжариваются в кляре, который благодаря минеральной воде получается воздушным и нежным. Цветная капуста с румяной корочкой - это очень вкусно. Попробуйте!
Легкое, нежное и вкусное овощное блюдо - цветная капуста в кляре. Рецепты из цветной капусты доступны и очень популярны, советуем попробовать еще один вариант. Цветная капуста в кляре может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к блюдам из мяса и птицы.
Ничего не может быть полезнее свежей рыбки, запеченной в духовке целиком. А если карпа запечь в духовке в кляре, который сохранит сочность рыбы, да еще и нафаршировать, то вкусно будет неимоверно. Не знаете чем нафаршировать карпа? Возьмите квашеную капусту, она придаст приятную кислинку и добавит сочности.
Это блюдо вполне можно готовить не только из молодой капусты, но и из зимних, более твердых ее сортов. Вообще, из белокочанной капусты можно приготовить очень большое количество разных блюд: гарниры, супы, салаты и т.д. Этот универсальный овощ, богатый полезными веществами, очень необходим человеку круглый год. Поэтому советуем всем чаще кушать белокочанную капусту в кляре, аппетитное, сытное, доступное, а главное полезное кушанье. И хотя у наших хозяек большей популярностью пользуется цветная капуста в кляре, белокочанная ей ни в чем не уступает, а кроме того стоит на рынке меньше. Лучше для этого блюда подходит молодая капуста. В кляре она становится очень нежной и аппетитной. Однако, при правильной подготовке продуктов, замечательно получается и более твердая, зимняя капуста.
Способов приготовления этого блюда не много, основные – капуста в кляре в духовке и на сковородке. Жареная капуста в кляре на сковороде получается более румяная и хрустящая, в духовке же она становится пропаренной и мягкой. Опытные повара советуют не ограничиваться традиционным методом обжарки капусты. Как вариант, в листы капусты можно положить какую-либо начинку: кусочек твердого или плавленого сыра, творог, измельченный сладкий болгарский перец. В этом случае у вас получится оригинальная капуста в кляре, рецепты можно и дальше изобретать, наш замечательный овощ позволяет это делать без каких-либо проблем. Приготовление капусты в кляре нужно сделать интересным процессом, с фантазией и различными кулинарными новшествами.
Если же ранее вам не приходилось готовить это блюдо, ознакомьтесь сначала с нашими рецептами, фотографиями. Так вы сможете быстрее и с меньшими потерями освоить блюдо под названием «капуста в кляре», фото, размещенное на нашем сайте, окажет вам неоценимую помощь. Готовите капусту в кляре – рецепт с фото выберете для начала. Удобен также для начинающих пошаговый рецепт капусты в кляре, он лучше приспособлен для понимания всех этапов приготовления блюда.
У нас есть несколько простых, но необходимых советов, как приготовить капусту в кляре:
- выбирайте ровный вилок, который затем удобно порезать на порционные куски. При нарезке капусты старайтесь, чтобы к каждому кусочку попала часть кочерыжки, она хорошо держит эти кусочки целыми;
- нарезанные куски нужно предварительно проварить в подсоленной воде до полуготовности. Можно воспользоваться пароваркой;
- кляр, консистенцией жидкого теста, готовьте на основе сметаны, воды, муки, соли и специй;
- жарить можно на растительном, а также и на сливочном масле;
- для получения более хрустящей корочки капусту после кляра можно обвалять в панировочных сухарях;
- после жарки капусту положите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир;
- если вас не устраивает твердость полученного продукта, можно капусту еще немного (до 15 минут) потомить в духовке при температуре 180 градусов, обвернув предварительно в фольгу;
- овощной отвар, полученный при предварительной варке капусты, можно использовать в качестве основы отличного диетического супа.
