Десерт надо есть перед обедом?
Диетолог Джеймс Гардинер предлагает прием пищи начинать с десерта. И логично обосновывает свою точку зрения.
По его мнению, сладкое перед обедом позволит лучше контролировать аппетит. Сладкий десерт — хороший источник глюкозы, основного источника энергии для мозга. Потребление глюкозы регулирует белок глюкокиназа. Если этого белка мало, мозг заставляет нас обращать внимание на сладкое и продукты, содержащие крахмал, из которого тоже можно получить глюкозу. Отсюда возникает повышенный уровень глюкокиназы.
Но если человек сначала съедает десерт, его мозг даёт сигнал, что в организм поступила глюкоза, ее уровень становится достаточным, поэтому «сытый» мозг не даёт команду употреблять больше сладкого и другой пищи. В результате человек не переедает. Если же сладкое съесть в середине обеда, то мозгу потребуется гораздо больше времени на распознавание глюкозы. Исследователь при этом советует стараться заменять пирожные и тортики продуктами, содержащими крахмал. Это может быть хлеб, макароны, рис. Свои доводы сотрудник Королевского колледжа Лондона подкрепляет результатами опытов с животными.
The Daily Mail
Добавь в свой блог - угости друзей!:
С иллюстрацией:
Текстовый:
