Печем - как для своих

Традиция подавать десерт в конце застолья появилась не так давно, всего лишь в XIX веке, но даже за такой короткий промежуток времени кондитерское ремесло стало настоящим искусством.

Сейчас можно купить любой торт, любые десерты и сладости, но по-настоящему качественный торт с натуральным составом и по адекватной цене предлагают единичные кондитерские. Одна из них – «TortLanika.Ru».

В тортах главное – ударение?

Секрет хорошего десерта до смешного прост – работать только с натуральными ингредиентами максимально возможного качества. Всегда. Даже при реализации сложных рецептов. Это единственный способ, который позволит получить на выходе не «лакомство» с синтетическим маргарином на поролоновых коржах, а торт такой, каким он должен быть. Кондитерские изделия из супермаркета в принципе не могут быть натуральными. У частных «пекарей» без качественного цеха нет свободного доступа к премиальным ингредиентам, а если есть, то цена такого самодельного торта взлетит до небес.

Сладости в «TortLanika.Ru» готовятся только из натуральных ингредиентов, причем с лучшими вкусовыми качествами. Если шоколад – то европейского производства, орехи и сухофрукты – свежие и идеально обработанные, красители только органические и гипоаллергенные. Никаких усилителей вкуса, консервантов и прочей химии – это для нас закон, ведь от этого напрямую зависит здоровье. Можно добавить в крем краситель Е102, тяжелый аллерген, или онкогенный Е129, дающий красивый красный оттенок, а можно приложить усилия и заменить их натуральными, не менее интенсивными пигментами.

Да, такой подход не дает возможность делать сладости, которые простоят пару-тройку недель. Но мы готовим строго к указанному времени и сводим к минимуму простой десерта, перевозим торты специальным транспортом, создавая оптимальные условия хранения в пути. В нашей кондитерской не принято делать пирожные и выпечку про запас, ведь свежесть бывает только одна – первая, она же и последняя.

Только любимые рецепты

Ассортимент «TortLanika.Ru» создавался таким образом, чтобы десерт можно было найти для любого повода, настроения и даже сезона. Среди наших клиентов есть консерваторы, которые всем сладостям на свете предпочитают «родные» советские рецепты. К таким относятся, например, торт «Москва» по оригинальному рецепту 1960-го года, «Птичье молоко», изобретенное, по легенде, в знаменитом ресторане «Прага», знакомые с детства «Медовик» и «Сметанник». Самое главное – мы знаем, как готовить такие торты, чтобы получить на 100% аутентичный вкус.

Для любителей кондитерских трендов «TortLanika.Ru» предлагает всевозможные варианты чиз-кейка, торты-муссы с шоколадом и фруктовыми суфле. Есть у нас и рафинированная европейская классика – ореховые «Эстерхази» и «Ле Гато де Мами», «Зуппа Инглезе», «Тирамису», «Наполеон». Есть также лёгкие диетические и детские торты – йогуртовый «Парадиз» с пониженной калорийностью, морковный «Аргаурский» с минимальным содержанием муки. И это – только вершина айсберга.

Не тортом единым

Торт, как правило, без повода на столе не оказывается, поэтому мы позаботились о том, чтобы у нас можно было заказать что-то простое, но вкусное к чаепитию с коллегами или на завтрак «для домашних»:

- макарунсы – настоящие, из миндальной муки и сахарной пудры с 8-ю вариантами начинки;

- мармелад – из свежего сока с натуральными загустителями и сахаром;

- конфеты – трюфели ручной работы из пралине с горьким шоколадом, медом, ванилью и какао;

- пирожки – с жару, с пылу, в точности как домашние;

- пироги – клафути на песочном корже, фруктовые страйзелы;

- кексы, маффины и капкейки – в больших порциях для компании и в удобных наборах.

Для детей

Наша кондитерская начинала работу с десертов «для своих», поэтому к теме детских сладостей мы относимся по-особенному. Мы не используем красители и консерванты, которые вызывают аллергию, исключаем рецепты с «тяжелыми» ингредиентами, которые плохо влияют на пищеварение и самочувствие. Все детские десерты не только вкусные, но и безопасные. В нашем kids-меню - кроме праздничных тортов с красивым дизайном всегда есть порционные муссы, маршмеллоу, блинчики, профитроли и мини-эклеры.

И вкусно, и красиво: почему бы и нет?

Тема праздничных десертов – особенно «вкусная», ведь кондитер получает возможность не только испечь идеальный по вкусу торт, но и украсить его. Наши мастера любят и, главное, умеют создавать дизайн. Действительно качественным и эстетичным он может получиться только у квалифицированного и опытного кондитера. «Любительские» украшения всегда выдает примитивность и небрежность, а это последнее, что нужно человеку, заказавшему праздничный торт.

Детские торты декорируются мастикой и глазурью, марципановыми и шоколадными фигурками героев мультфильмов и сказок. Торты от «Ланики» для свадеб, юбилеев, корпоративов и банкетов украшаются по-разному: кружевом и сложными кремовыми узорами, надписями и «съедобными» фотографиями и логотипами, поздравительными надписями, аккуратными фруктовыми и шоколадными композициями, макарунсами и ягодами, живыми цветами. На самом деле мы готовы к экспериментам и найдем способ реализовать задумку.

Все просто

Идеальный вкус сладостей от «TortLanika.Ru», будь то свадебный торт или кекс к чаю, держится на трех китах. Первый – профессиональный подход к каждой мелочи.

Приготовление десертов, как и любое другое ремесло, требует мастерства: совершенных знаний о продуктах и рецептах, отточенных навыков реализации десертов, идеального эстетического вкуса и даже перфекционизма. Все эти качества вкупе с реальным практическим опытом есть у наших кондитеров.

Второе – качество. Ни один рецепт, даже самый простой, не получится без правильных ингредиентов с нужными вкусовыми качествами. Чтобы всегда иметь натуральные продукты под рукой, мы потратили огромное количество времени на поиск хороших поставщиков.

Третье и самое важное – любовь к своему делу: нам просто очень нравится готовить десерты, и мы делаем это «на пятерку», как если бы пекли каждый торт для своих родных.

Promo 1 0 09.04.17

Добавь в свой блог - угости друзей!:

С иллюстрацией:
Текстовый:
ritarita1984 Понедельник, 24 Июля 2017 г. 12:09 #

Очень красивый тортик!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)