Лёгкое овощное настроение.) Время молодой капусты (26)

Котлеты из молодой капусты и гречки (в духовке). Аппетитные котлеты без мяса готовятся из гречневой каши, отварной белокочанной капусты и обжаренного лука. Запекаются котлеты в духовке, получаются нежными, мягкими и ароматными.

Капустные оладьи с грибами, на кефире. Тонко нашинкованная молодая капуста и нарезанные грибы перемешиваются с остальными продуктами, и оладьи жарятся до румяности. Шампиньоны добавляют сытность и текстуру, а также приятно оттеняют вкус капусты.

Минестроне с молодой капустой и макаронами. Минестроне – густой итальянский суп из фасоли и сезонных овощей. Овощи в составе супа можно добавлять или заменять. Блюдо насыщенное, несмотря на то, что в рецепте нет мяса. Фасоль в этом рецепте используется консервированная.

Голубцы с говядиной и яблоком (без риса). Этот рецепт – простой способ превратить привычное блюдо в нечто нетипичное, праздничное. Традиционный мясной фарш и рисовая крупа заменяются кусочками обжаренной говядины и дольками яблок. Такие голубцы можно подать как основное блюдо или в качестве горячей закуски.

Салат из молодой капусты с огурцами, зелёным горошком и грибами. Капустный салат с консервированным горошком и маринованными опятами готовится элементарно, за десять минут. Заправляется салат растительным маслом и лимонным соком.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Капуста белокочанная”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Встречайте аппетитные новинки. Время молодой капусты (25)". Продолжение следует.