Пять аппетитных находок. Время молодой капусты (13)

Овощные котлеты будут полезнее, если использовать богатую витаминами молодую капусту и свежий шпинат. Капустные котлеты со шпинатом легки в приготовлении, а вкус отменный – они сочные, нежные. Яркий шпинат отлично дополняет капусту.

Щи из молодой капусты с помидорами готовятся на курином бульоне. Свежие помидоры, добавленные к морковно-луковой зажарке, делают суп ярче и вкуснее. Для аромата – чесночок и свежая зелень. С кусочками отварного куриного мяса щи получаются сытнее.

Тушёная молодая капуста с грибами и беконом. В отличие от зрелой белокочанной капусты молодая капуста нежнее, с более мягким вкусом, да и готовится быстрее. Грибы и бекон делают блюдо сытным. Добавленные в финале тушения чеснок, паприка и сушёный тмин отвечают за приятный пряный аромат.

Салат из капусты с черемшой, морковью, картофелем и маринованными огурцами. Несмотря на то, что салат в основном состоит из овощей и зелени, он заправляется майонезом, поэтому получается достаточно сытным. Благодаря добавлению свежей черемши салат приобретает лёгкую пикантность.

Жареная молодая капуста со сметаной, луком и чесноком – блюдо оригинальное, хотя простое и быстрое в приготовлении. Молодая капуста в жареном виде очень нежная, сметана придаёт ей дополнительную сочность и сливочный вкус, а чеснок и свежий укроп – приятный аромат.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Капуста белокочанная”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Запасаемся вкусными идеями! Время молодой капусты (12)". Продолжение следует.