Новые баклажанные истории. Время БАКЛАЖАНОВ (38)

Икра из баклажанов с грибами и помидорами – прекрасная закуска, которая хороша к любому столу. Процесс приготовления баклажанной икры несложен: тушим-обжариваем ингредиенты и пюрируем до желаемой консистенции. В икре баклажаны органично сочетаются с грибами и томатами.

Ароматное, сочное овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и помидорами. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, рагу обладает очень насыщенным и ярким вкусом. Тушёные овощи получаются мягкими, но не расползаются в кашицу. Острый перец и чеснок прекрасно дополняют рагу пикантным вкусом.

Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и маринованными шампиньонами удивит замечательным сочетанием ингредиентов. Баклажаны и болгарский перец для салата обжариваются на сковороде, а затем соединяются с маринованными грибочками и зеленью.

Если хочется разнообразить привычные котлеты, приготовьте оригинальные запечённые мясные фрикадельки с баклажанами. Они сперва обжариваются в кунжуте на сковороде, а затем запекаются в духовке. Фрикадельки по этому рецепту получаются сочными, ароматными и особенно вкусными, если дополнить их сметанным соусом при подаче.

Баклажаны, фаршированные творогом и сыром. Запечённые в духовке баклажаны не требуют большого количества масла, в отличие от жареных. Творожно-сырная начинка - лёгкая, вкусная, с ароматом чеснока и зелени, отлично сочетается с баклажанами.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике "Блюда из баклажанов". А также загляните в предыдущую подборку “С мясом, сыром, к макарошкам... Не останется ни крошки!) Время БАКЛАЖАНОВ (37)”. Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время БАКЛАЖАНОВ. Продолжение следует.