Картофель очистить, отварить на пару, дать остыть.
Картофель, морковь, яблоки и огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать и заправить соусом.
Кожицу яблок и огурцов залить половиной стакана горячей воды, отварить в течение 15-20 минут, затем отвар процедить и осадить.
Для соуса желток смешать с хреном и солью, взбивать, постепенно добавляя растительное масло. В конце взбивания добавить отвар из кожицы яблок и огурцов.
Продукты
картофель
4
шт.
морковь
1
шт.
яблоко
1
шт.
огурцы солёные
1
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
хрен
0.5
ч. ложки
желток
2
шт.
соль
по вкусу
отвар яблочно-огуречный
2
ст. ложки
Рецепт: Салат овощной. Как приготовить Салат овощной?
Салат «Французский» 
Салат с яблоками "О-ля-ля" 
Салат "Тарзан" 
Салат слоеный с яблоками, яйцом и... 
Сырный салат с яблоками и огурцами 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с беконом и сыром 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Остренький салат из огурцов за час 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
Самый яблочный пирог