Как приготовить сациви из индейки или курицы:
Подготовленную целую тушку индейки или курицы положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности, потом вынуть из бульона и жарить.
Очищенные грецкие орехи, чеснок, соль, стручковый перец, зелень киндзы, имеретинский шафран тщательно истолочь, затем развести куриным бульоном (6—8 стаканов), заправить винным уксусом или соком граната и варить 15—20 минут.
Нашинкованный репчатый лук положить на сковороду, добавить жир, снятый с бульона, потушить минут 5—8, затем всыпать пшеничную муку, все вместе тщательно потушить, а затем переложить в кипящий соус сациви.
Жареную индейку или курицу в горячем виде нарезать на куски, уложить в соответствующую посуду и залить кипящим сациви.
Рецепт: Сациви из индейки или курицы. Как приготовить Сациви из индейки или курицы?