Положить картофель в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Убавить огонь и варить 15-20 минут. Сделать надрез вдоль каждого стебля порея и тщательно промыть в холодной проточной воде. Нарезать тонкими кольцами. Положить лук в бульон. Приправить солью и перцем и варить 10-15 минут, изредка помешивая. Если суп сильно загустеет, развести его небольшим количеством дополнительного бульона или воды. Пюрировать суп в блендере или в кухонном процессоре. Добавить сметану, перемешать, дать остыть и поместить в холодильник. Перед подачей налить в охлажденные тарелки, украсить шнитт-луком и каплей сметаны.
Продукты
картофель
450
г
бульон куриный
1.5
л
лук-порей (стебли)
4
шт.
сметана
0.7
стакана
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
шнитт-лук нарезанный
по вкусу
Рецепт: Холодный картофельный суп. Как приготовить Холодный картофельный суп?
Картофельный суп обыкновенный 
Суп картофельный с вермишелью 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Картофельно-сметанный суп 
Яйца Пармантье 
Куриное филе в лимонном соусе 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные ленивые вареники-грибочки