Клубни фенхеля очистим, промоем и нарежем маленькими кусочками. Мелкие зеленые листочки промоем, дадим стечь и покрошим. Картофель очистим, вымоем и нарежем маленькими кубиками, очистим и покрошим лук и чеснок. Подготовленные овощи (кроме зеленых листочков фенхеля) положим в кастрюлю, зальем водой, посолим, поперчим, добавим чеснок, лук, лавровый лист и под крышкой на медленном огне поварим около 50 минут. Яблоко очистим и натрем на терке. Рубленую зелень петрушки и листики фенхеля минут 5 пожарим на разогретом масле и отставим. Из супа вынем лавровый лист, а овощи протрем через сито снова в кастрюлю. Подмешаем в суп тертое яблоко и жареную зелень и тут же подаем его на стол.
Продукты
фенхель
1
кг
картофель
300
г
чеснок
3
зубчика
лук репчатый
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
соль
1
ч. ложка
перец белый молотый
на кончике ножа
вода
1
л
яблоко кислое
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень петрушки нарубленная
3
ст. ложки
Рецепт: Фенхелевый суп из Авиньона. Как приготовить Фенхелевый суп из Авиньона?
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Суп «Харчо» 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Яйца Пармантье 
Куриное филе в лимонном соусе 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные ленивые вареники-грибочки 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Яблочный мусс 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками