Шампанское из красной смородины

Заполните бутыль до половины красной смородиной, долейте до горлышка кипяченой водой и поставьте в самое холодное место, но только чтобы не замерзло. Каждый день бутыль надо хорошо взбалты­вать. Через неделю попробуйте, хорошо ли на ваш вкус настоя­лась вода, если нет, оставьте еще на 3—4 дня. Затем воду про­фильтруйте и разлейте по бутылкам из-под шампанского. В каж­дую бутылку положите 200 г сахара, 30—50 г рома (можно спир­та или водки, но будет хуже), 70—100 г шампанского и 3 изюмин­ки. Бутылки крепко закупорьте, по возможности засмолите и заройте в песок, лучше всего в погребе или хотя бы просто в тем­ном прохладном месте. Через месяц попробуйте. Если не «заигра­ет», подержите еще неделю — другую.