Пирог с ягодами и персиками

Готовить такой пирог можно с любыми ягодами и фруктами. Я буду готовить из спелых ароматных персиков, вишни и чёрной смородины.
Персики очистить от кожицы и косточек, нарезать кусочками. У вишни удалить косточки.

Все ингредиенты теста должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром взбить миксером в течение 2 минут.

Затем по одному ввести яйца и взбить до однородной массы.

Просеять муку с разрыхлителем.
Замесить однородное тесто.

Дно и бока формы (размером 33х24 см; круглая - 22-24 см) застелить пергаментом для выпечки. Выложить тесто в форму равномерным слоем.
Разложить кусочки персиков и немного вдавить в тесто. Затем выложить вишню и смородину.
Выпекать пирог с персиками и ягодами в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры. Сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!