Сосиски в дрожжевом кляре

Подготавливаем все необходимые продукты.
С сосисок снимаем оболочки.
Воду подогреваем до 40 градусов.

В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.

Добавляем растительное масло (30 мл) и тёплую воду (около 40 градусов).

Всыпаем дрожжи.

Всё перемешиваем венчиком, чтобы соль и сахар растворились.

Затем добавляем просеянную муку.

Перемешиваем.

Кляр должен быть довольно густым, чтобы при обжаривании он не сбегал с сосисок на сковороду.

Накрываем миску крышкой или плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30-40 минут. Кляр должен подняться, на поверхности появятся пузырьки.

Спустя время кляр увеличился в объёме и стал воздушнее. Поочерёдно обмакиваем сосиски в кляр.

Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла (масло должно наполовину покрывать сосиски; 100-150 мл). Выкладываем сосиски в кляре на сковороду. Можно дополнительно ещё немного кляра выложить сверху на сосиски.

Обжариваем сосиски в кляре на огне выше среднего до золотистого оттенка со всех сторон (включая бока), в течение 4-х минут.

Готовые сосиски в кляре выкладываем на бумажные салфетки для впитывания лишнего масла.
Так обжариваем все сосиски в кляре, по мере необходимости добавляя растительное масло на сковороду.

Подаём сосиски в дрожжевом кляре к столу, при желании дополнив кетчупом или томатным соусом.

Приятного аппетита!