Рис промываем под проточной водой и заливаем 130 мл питьевой воды в кастрюльке или другой подходящей для варки посуде.
Доводим рис до кипения и отвариваем до полуготовности, около 7 минут. Если осталась лишняя жидкость, её нужно слить.
Тем временем лук и чеснок очищаем, промываем. Лук нарезаем маленькими кубиками, чеснок измельчаем.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты.
Обжариваем чеснок вместе с луком 1-2 минуты.
Затем в сковороду добавляем говяжий фарш.
Обжариваем всё вместе 5-7 минут, разбивая комочки, до подрумянивания фарша.
Помидоры заливаем на 1-2 минуты кипятком. Затем погружаем на 30 секунд в холодную воду. Снимаем с помидоров кожицу, а мякоть измельчаем на крупной тёрке.
Спустя время добавляем к фаршу острый соус с перцем.
Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
После этого добавляем протёртые помидоры.
Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое 3 минуты.
Шпинат промываем, удаляем грубые стебли, а листья шинкуем полосками. (Вес листьев шпината после обработки 320 г).
Шпинат добавляем к остальным ингредиентам.
Перемешиваем и обжариваем всё 1-2 минуты, пока шпинат на потеряет объём.
Затем добавляем в сковороду рис.
Также добавляем соль, молотый перец и 150 мл воды. Перемешиваем, доводим до кипения.
После закипания накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и на небольшом огне тушим содержимое 10-15 минут, до полной готовности риса.
Рис с фаршем, шпинатом и помидорами готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рис с фаршем, шпинатом и помидорами (на сковороде). Как приготовить Рис с фаршем, шпинатом и помидорами (на сковороде)?