Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня фарш готовый, говяжий. Вместо него можно взять любой другой мясной фарш, но мне нравится именно с говяжьим.
Лук и чеснок почистите и вымойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Выложите в сковороду говяжий фарш.
Продолжайте обжаривать содержимое сковороды на сильном огне, помешивая и разбивая комочки ложкой, до того момента, пока фарш не поменяет цвет.
Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножку и внутренние перегородки с семенами. Нарежьте мякоть перца средними кубиками или полосками.
Баклажаны вымойте, обрежьте края и нарежьте средними кусочками.
Выложите в сковороду к фаршу баклажаны и перец.
Обжарьте всё вместе, периодически помешивая, в течение 8-10 минут на среднем огне.
Помидоры вымойте и натрите на мелкой тёрке так, чтобы кожица осталась у вас в руке.
Отправьте пюре из помидоров в сковороду к мясному фаршу с баклажанами.
Туда же добавьте соль, чёрный молотый перец, сушёный тимьян и зиру.
Перемешайте и тушите всё под крышкой в течение 10 минут на небольшом огне.
Баклажаны с мясным фаршем, сладким перцем и помидорами готовы.
При желании украсьте блюдо измельчённым зелёным луком и подавайте к столу. Баклажаны можно подавать с гарниром, а также как самостоятельное блюдо, со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Баклажаны с мясным фаршем, сладким перцем и помидорами. Как приготовить Баклажаны с мясным фаршем, сладким перцем и помидорами?