Рецепт сытного и очень вкусного салата из курицы, шампиньонов и яичных блинчиков! Этот мясной салат носит оригинальное название "Рваная курица" - сваренное филе куриной грудки добавляется в салат в разорванном на волокна виде. Такой салат можно приготовить как для обычного обеда, так и на праздничный стол.
Продукты (на 4 порции)
Филе куриное - 270 г
Грибы шампиньоны - 200 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 160 г + 2,5 ст. ложки
Масло подсолнечное - 50 мл
Зелень укропа - 10 г
Зелень петрушки - 5 г
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
или чеснок свежий - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с курицей, грибами и яичными блинчиками
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата с курицей, грибами и яичными блинчиками.
Сушёный чеснок легко можно заменить измельченным свежим чесноком.
В кастрюле вскипятите воду, посолите по вкусу. Куриное филе опустите в подсоленный кипяток и отварите в течение 25 минут на медленном огне.
Сваренное куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать.
Для яичных блинчиков в миске соедините сырые яйца, 2,5 ст. ложки майонеза, по щепотке соли и чёрного молотого перца.
Венчиком разболтайте яично-майонезную смесь до однородного состояния.
В сковороде разогрейте 25 мл подсолнечного масла. Из получившейся яичной смеси пожарьте несколько тоненьких яичных блинчиков (у меня получилось 5 штук). Оставьте яичные блины остывать.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения.
Нарежьте грибы тонкими пластинками.
В сковороду, где жарились яичные блины, долейте оставшееся подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте грибы на сильном огне минуты 4.
Охладите грибы.
Остывшее куриное филе разберите на волокна.
Остывшие яичные блинчики нарежьте полосочками.
Зелень (у меня укроп и петрушка) промойте, обсушите и измельчите.
В миске соедините яичные блинчики, куриное филе, грибы и зелень.
Заправьте ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец и чеснок.
Перемешайте ингредиенты мясного салата и поставьте его в холодильник минут на 30.
Затем салат из курицы, грибов и яичных блинчиков достаньте из холодильника и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com