Как приготовить цитрусовый кекс:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кекса (диаметром 25 см) с отверстием посередине.
2. В миске смешать муку, соду и соль.
3. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром, сливочным сыром и цитрусовым экстрактом. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести сухие ингредиенты.
4. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать цитрусовый кекс примерно 95-105 минут, до золотистого цвета и чистой деревянной палочки при проколе.
5. Достать готовый цитрусовый кекс из духовки, провести лезвием ножа между стенками кекса и бортиками формы, оставить на решетке на 15 минут, а затем достать кекс из формы и оставить на решетке до полного охлаждения.
6. Тем временем приготовить крем. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Добавить необходимое количество цитрусового сока, чтобы достичь кремовой консистенции. Смазать кремом цитрусовый кекс и посыпать рубленым миндалем.
Рецепт: Цитрусовый кекс. Как приготовить Цитрусовый кекс?