1. В пластиковом пакете с застежками смешать муку, порошок чили, соль и черный молотый перец. Выложить в пакет примерно 1/3 всего куриного мяса и хорошо встряхнуть пакет, чтобы все мясо было в специях. Проделать то же самое с остальным куриным мясом и специями в пакете.
2. В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло, выложить куриное мясо, лук и чеснок, жарить до коричневого цвета бедрышек со всех сторон.
3. Затем добавить в кастрюлю резаные помидоры, кукурузу, картофель и квиноа (если есть), залить всё бульоном. Довести массу до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю и готовить 15-20 минут, до мягкого состояния картофеля.
4. Ввести в кастрюлю листья шпината и лимонный сок, готовить до увядания шпината, около 2-3 минут.
Подавать куриное рагу, посыпав лимонной цедрой.
Рецепт: Рагу из куриных бедрышек с кукурузой и картофелем. Как приготовить Рагу из куриных бедрышек с кукурузой и картофелем?