Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из малины, Вина

Домашнее вино из малины не спутать ни с каким другим вином: аромат, цвет, вкус - все настолько ярко и оригинально! За ликерный вкус малиновое вино называют чисто женским.

Подробнее про вино из малины ...

Рецепты напитков→ Вина  X

Блюда из малины  X


 по дате / по популярности  
 сок малины, вода, сахар
 малина, сахар, водка, вода, апельсин, гвоздика, вишня
 сок малины, вода, сахар, водка

Для вина из малины характерен замечательный аромат, насыщенный рубиновый цвет и яркий вкус, поэтому рецепт приготовления вина из малины один из самых популярных в домашнем производстве вина.

 сахар, вода, малина
 вода, сахар, сахар, сахар
 сахар, вода, сок малины
 сок малины, сахар, вода
 сусло виноградное, сок малины, вода, сахар
 малина, вода, сахар, закваска, спирт
 вино красное, сахар, малина


Малиновые алкогольные напитки (настойки, наливки, вина) считают самыми ароматными среди аналогичных напитков. По этому показателю они опережают даже классические виноградные вина. Градусов в простом вине из малины обычно немного ниже, чем в виноградных винах, поэтому их часто закрепляют.

Домашнее малиновое вино можно приготовить не только из свежих ягод. Например, очень вкусным и таким же ароматным получится вино из малинового варенья, или вино из замороженной малины. Несколько распространенных рецептов вина из малины в домашних условиях с использованием разного сырья мы готовы предложить нашим читателям. Однако, для вин, которые предназначены для длительного хранения, следует брать только качественные ягоды, без подтеков и гнили. Для приготовления вина из малины рецепт не советует мыть ягоды, из них сразу нужно делать пюре. Подойдет простая толкушка, соковыжималка, мясорубка. Можно помять и руками.

Приготовления малинового вина в домашних условиях должно пройти несколько этапов. Измельченные ягоды засыпают сахаром, добавляется вода, полученное сусло оставляют на несколько дней для образования сока. Далее массу фильтруют, отжимая ягоды и отделяя сок. Этот сок в стеклянных емкостях и будет вашим будущим малиновым вином. Рецепт не предполагает использование отжатого жмыха.

Для активизации процесса брожения при изготовлении вина из малины в домашних условиях рецепт советует добавлять светлый изюм. Его, как и ягоду, не нужно мыть, чтобы не смывать природных дрожжей.

Вино домашнее, рецепт «малина», обычно выдерживается определенное время. Но, как в любом правиле, и тут есть исключения. Существуют рецепты, предполагающие начало употребления вина уже через несколько дней.

Есть также некоторые секреты опытных виноделов, как сделать вино из малины:

- наилучшее сухое малиновое вино получится в результате брожения при минимальных температурах, около 15 - 16 градусов;

- по желанию домашнее вино из малины можно закрепить спиртом или водкой. Ее следует развести вином в соотношении 15% от общего объёма;

- крепость вина регулируется также сахаром. Если в литр вина добавить 20 граммов сахара, его крепость повысится на один градус;

- домашнее малиновое вино, предназначенное для хранения в тепле, нужно пастеризовать на водяной бане при температуре 68 градусов;

- оптимальная пропорция ягод, воды и сахара для малинового вина - 2:2:1;

- хранить приготовленное вами вино из малины следует в темноте и прохладе до 5 лет. Если вы не можете обеспечить эти условия, то можно пастеризовать вино, тогда оно не испортится даже в тепле;

- употребляют малиновое вино охлажденным, оно может использоваться вместо десерта, поскольку таковым и является.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)