Торт "Микадо" - очень популярный рецепт в современной Армении. Я не стала выяснять, почему это так, но прочитала, что слово "микадо", знакомое по сорту помидоров), означало раньше в Японии императорский титул. И вкус торта вполне соответствует его названию!) Это одна из версий торта "Наполеон". Тонкие коржи пекутся из теста на сметане и сливочном масле. А в крем для торта "Микадо", несмотря на разные его варианты, всегда добавляется варёная сгущенка, придающая карамельный вкус.
Сказочно вкусный и необычный торт "Микадо" - это песочные коржи, крем из вареной сгущенки, со вкусом карамели, и тертый шоколад. Рецепт торта простой и недолгий (для хорошего торта). Торт получается не такой, как мы привыкли, - совершенно не воздушный и не нежный, но от этого вкус его еще более восхитительный! Торт обязательно хотя бы раз следует приготовить!
Чаще всего торт "Микадо" готовится слоями, в котором коржи чередуются с кремом. Технология приготовления данной вариации торта "Микадо" подразумевает поломанные на кусочки коржи, смешанные со сливочным кремом. Очень вкусный и нежный торт.
Армянский торт Микадо. Рецепт не имеет достоверной версии происхождения. Да еще и с таким названием. Но везде пишут, что рецепт торта микадо армянский, и мы отрицать не будем. В любом случае спасибо тем, кто его придумал, очень удачный получился рецепт торта. Готовится он из тонких коржей с шоколадом. Торт Микадо, армянский классический рецепт предполагает следующие шаги. Тесто на основе размягченного масла с сахаром, сметаной, мукой и яйцом тщательно взбивается, доводится до однородности. Остывшее в холодильнике тесто делится на несколько кусочков (по количеству предполагаемых коржей, обычно около 10 штук). К тесту добавляем погашенную кислотой соду. Кусочки теста раскатываем в тонкие лепешки, делаем их ровными и одинаковыми, выпекаем при 200 градусах около 5 минут. Крем-пропитку делают на основе масла со сгущенкой и шоколада. Остывшие коржи послойно промазываем полученным кремом, придаем торту правильный вид, посыпаем шоколадной стружкой и ставим в холодильник.
Существует несколько вариантов приготовления торта Микадо, фото готовых десертов помогут вам в этом разобраться. По-разному готовятся коржи, крем. Варьируется количество масла, яиц, других ингредиентов. Количество коржей может быть разным. Выбирайте свой вариант.
Немного полезной информации:
- иногда в армянский торт Микадо добавляют немного коньяка. Он способен придать торту благородный вкус, тонкий аромат. Но такое лакомство не для детского стола;
- при отсутствии шоколада, глазурь для торта можно приготовить на основе какао;
- тоненько раскатать коржи удобнее присыпав их мукой, и сделав это на бумаге для выпечки;
- не передерживайте коржи в духовке, они будут слишком сухие, и потому плохо пропитаются кремом;
- перед подачей торт нужно вынуть из холодильника для придания ему комнатной температуры, чтобы его было легче нарезать.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com