Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт, рецепт на основе яйца пашот на тосте, покрытом беконом или лососем, и политом голландским соусом. Яйца Бенедикт - ответ на вопрос, как приготовить изысканный завтрак.

Подробнее про яйца Бенедикт ...


 по дате / по популярности  

Классическое блюдо высокой кухни, яйца Бенедикт популярны в Америке и известны во всем мире. Это интернациональное блюдо было придумано французом в Нью-Йорке с использованием таких ингредиентов английской кухни, как шпинат, порей и бекон.

 багет Французский, бекон, листья, лук-порей, яйца, соус голландский, масло оливковое, масло сливочное, соль морская, перец чёрный

Побалуйте себя на завтрак этим прекрасным классическим блюдом. Яйца бенедикт - это яйца пашот под голландским соусом, на поджаренном хлебе с кусочком ветчины, бекона или лосося.

 хлеб для тостов, яйцо куриное, лосось, лук зелёный, желток, масло сливочное, сок лимона, вода, соль, перец чёрный молотый
 соус, булочка, ветчина, яйца
 яйца, молоко, желток, сливки, сыр тёртый, хлеб поджаренный, масло сливочное, помидоры, вино десертное, шпик (шпиг, шпек), соль, перец


Большинство блюд из яиц отличаются легкостью и быстротой приготовления, возможностью варьировать ингредиентами. Но есть блюдо, к которому это не относится. Это яйца Бенедикт, рецепт с фото пошагово смотрите на нашем сайте. Приготовление яиц Бенедикт предполагает строгое соблюдение ряда правил. Но разнообразие есть и здесь. Яйца Бенедикт с лососем, яйца Бенедикт с беконом, яйца Бенедикт с ветчиной – отличные варианты этого кулинарного шедевра. И непременный ингредиент – голландский соус. Для яиц Бенедикт это важнейший компонент.

Как приготовить яйца Бенедикт? Пошаговый рецепт рекомендует следующие операции. На ломтики поджаренного белого хлеба укладываются так же поджаренный бекон, теплые приготовленные отдельно яйца пашот, тушеный в сливочном масле шпинат, грибы. Эти тосты поливаются голландским соусом, который готовится на водяной бане из сливочного масла, желтков, уксуса и специй путем тщательного взбивания. Голландский соус при остывании густеет и немного теряет вкус, поэтому нужно держать его на водяной бане теплым до самой подачи блюда к столу. Так рождается замечательное красивое блюдо под названием «яйца Бенедикт». Фото пошагово из наших рецептов убедят вас в этом.

Остается лишь дать несколько рекомендаций от опытных кулинаров по приготовлению яиц Бенедикт, как готовить, как не нарушить правильную технологию:

- полезно знать, что средний вес куриного яйца - 50 г, при этом на желток приходится 20 г, на белок 30 г;

- яичные белки лучше держат форму, если яйца предварительно выдержать в холодильнике около суток;

- ни цвет скорлупы, ни окрас желтка не оказывают существенного влияния на вкусовые качества яичных блюд;

- уксус способствует лучшему формированию крепкой белковой массы в блюде;

- начинающему сразу будет непросто приготовить яйца Бенедикт. Рецепт пошагово, строго в соответствии с рекомендациями, подлежит тщательному соблюдению.


Часто используемые ингредиенты: яйца, масло сливочное, желток, багет Французский, молоко, соус, булочка, ветчина, хлеб поджаренный, сливки, сыр тёртый, помидоры, вино десертное, шпик (шпиг, шпек), сок лимона, бекон, лук зелёный, лосось, яйцо куриное, хлеб для тостов, перец чёрный, соль морская, масло оливковое, соус голландский, лук-порей, листья
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)