Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Гречаники

Гречаники - котлеты из гречки и мяса, вкусные и полезные. Гречаники - рецепт экономный.

Подробнее про гречаники ...


 по дате / по популярности  

В украинской кухне есть такие замечательные гречнево-мясные котлетки под названием "Гречаники". Блюдо необычное, но вкусное. Как-то довелось попробовать эти самые гречаники, теперь готовлю их дома сама.

 фарш мясной, крупа гречневая, яйца, лук репчатый, томат-паста, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Гречаниками называют вкуснейшие котлеты из одной гречневой каши и из каши с добавлением мясного фарша, причем количество фарша вы определяете сами.

 фарш, каша гречневая, соль, перец чёрный молотый, яйца, лук, сухари панировочные, масло растительное, смалец

Готовим гречаники с мясным фаршем в духовке. Гречка соседствует с мясом не в качестве гарнира, а как часть фарша. Вместе с обжаренными овощами она делает мясные котлеты не слишком плотными и богаче на вкус. А чтобы гречаники получились сочными, с приятной кислинкой, зальём их томатным соусом. Достойная замена классическим котлетам!

 фарш свиной, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, зелень петрушки, масло растительное, яйца, перец чёрный молотый, соль, лук репчатый, томатная паста, вода...

В этих котлетах хлеб заменен гречневой кашей. Котлеты получаются очень сочными и вкусными!

 свинина, лук, каша гречневая, яйца, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное

Аппетитные и вкусные котлеты можно приготовить из гречневой каши, добавив для сочности и аромата сметану и обжаренный лук с морковью. Гречневые котлетки получаются мягкими, нежными, с аппетитной корочкой.

 крупа гречневая, лук репчатый, морковь, яйца, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, кориандр, сухари панировочные, масло растительное...

Гречаники с мясным фаршем, в томатном соусе, - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Приготовьте гречаники, они вам обязательно понравятся!

 крупа гречневая, фарш мясной, яйцо куриное, лук репчатый, морковь, кетчуп, сахар, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное

Львовские гречаники, приготовленные с куриным фаршем, картофелем и, конечно, гречкой, очень нежные и вкусные. К гречаникам приготовила сметанно-чесночный соус.

 фарш куриный, каша гречневая, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, приправа, яйца, масло растительное, сухари панировочные, сметана, зелень петрушки...

Гречаники - это блюдо украинской кухни. Из гречки с фаршем получаются очень вкусные и сытные котлетки.

 фарш мясной, гречка, яйцо куриное, лук репчатый, чеснок, соль, перец, мука, масло растительное

Сегодня готовила постные котлеты из гречки с грибами и овощами, очень вкусно и сытно. Предложу и вам приготовить.

 крупа гречневая, шампиньоны, морковь, лук репчатый, масло растительное, масло растительное, мука, мука, перец чёрный молотый, соль

Гречаники - котлеты из фарша с добавлением гречневой каши. По этому рецепту гречаники запекаются в духовке в томатном соусе.

 фарш мясной, крупа гречневая, яйца, соус томатный, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Гречаники по этому рецепту получаются настолько сытными и вкусными, что не сразу понятно, что в них нет мяса. Готовятся гречаники из отварной гречневой крупы с добавлением обжаренных овощей, яйца и измельчённого сыра. Затем котлеты панируются в сухарях и просто обжариваются на сковороде до румяной корочки.

 крупа гречневая, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, панировочные сухари

Котлетки из гречневой каши – гречаники – имеют массу вариаций приготовления. Зачастую к гречке добавляют мясной фарш. А мы добавим тёртый сыр. Гречаники с сыром получаются вкусными, а внешне выглядят ну точно как мясные котлеты!

 крупа гречневая, сыр твёрдый, яйца, мука, панировочные сухари, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Гречаники - очень нежные и полезные котлетки из фарша и гречки. Настолько легко готовятся, что даже пошаговых фото не делала. Сын называет гречаники "котлеты силы". И котлеты, и гарнир "в одном флаконе".

 фарш говяжий, крупа гречневая, лук репчатый, чеснок, зелень, яйца, томат-паста, сметана, специи, мука, масло растительное, соль

Простой рецепт для разнообразия меню и экономии бюджета. Из куриного фарша с гречневой кашей формируем котлеты, а затем обжариваем их на сковороде и тушим в томатном соусе. Во время тушения гречаники пропитываются томатным соусом и получаются сочными, с выразительным вкусом. Отличная идея на случай, если фарша мало, а котлет нужно приготовить много.

 крупа гречневая, фарш куриный, лук репчатый, морковь, сок томатный, чеснок, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Постные котлеты из гречки с шампиньонами, луком и чесноком, тушенные в томатном соке, - это просто, быстро и бюджетно. Котлетки получаются сытными, ароматными и сочными.

 крупа гречневая, шампиньоны свежие, лук репчатый, чеснок, сок томатный, мука пшеничная, масло растительное, лавровый лист, сахар, соль, перец чёрный молотый

Очень вкусно

 печень говяжья, лук репчатый, каша гречневая, морковь, соль, перец

Если у вас осталась вареная гречневая каша, и вы не знаете, что с ней делать, то гречаники - то, что нужно! Вкусное, сытное, необычное блюдо.

 гречка, фарш свиной, яйцо куриное, лук репчатый, розмарин, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное, лук репчатый, морковь, кетчуп, вода, мука, сахар...

Чтобы куриные котлеты получились сытнее, интереснее и вкуснее, в фарш добавим гречку, а в качестве начинки используем нарезанные отварные яйца и зелёный лук. Такие куриные зразы можно подавать даже без гарнира, так как в составе уже есть гречневая каша.

 куриное филе, крупа гречневая, яйца, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, лук зелёный, перец чёрный молотый, соль

Интересные котлеты из гречки и консервированной рыбы без хлопот. Самый времязатратный процесс - сварить гречневую кашу. Фарш и сами котлеты готовятся быстро. Котлеты очень питательные благодаря гречке, а рыбные консервы придают им особенный аромат и вкус.

 крупа гречневая, консервы рыбные, лук репчатый, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Это блюдо полюбит вся ваша семья. Быстрый ужин на каждый день - гречаники с мясным фаршем!

 фарш мясной, крупа гречневая, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Смешаем гречку с куриным фаршем, добавим лук с чесноком для аромата и более яркого вкуса. В качестве начинки используем вареные яйца и свежий укроп - они отлично сочетаются по вкусу. Запечём гречаники в духовке - это проще, и блюдо будет полезнее. Гречку можно специально сварить для этого блюда или использовать приготовленную ранее.

 крупа гречневая, фарш куриный, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Гречневые котлеты с куриным фаршем в томатном соусе - вкусное и относительно бюджетное блюдо. Если у вас от предыдущей трапезы осталась гречневая каша, это отличный способ её использовать. Сперва обжариваем гречаники на сковороде, а затем перекладываем их в казан и тушим в томатном соусе. Такие сочные и ароматные котлеты не нуждаются в гарнире, в них есть и каша, и фарш.

 крупа гречневая, фарш куриный, лук репчатый, яйца, соус томатный, соль, лавровый лист, перец молотый, масло подсолнечное

Пышные и нежные котлеты из гречневой крупы. Тыква отлично дополняет гречку, придаёт сочность и слегка сладковатую нотку, делая вкус котлет ещё ярче. Благодаря душистым травам и чесноку котлеты приобретают приятный и очень аппетитный аромат.

 крупа гречневая, тыква, яйца, мука, базилик, паприка молотая, соль, чеснок сушёный молотый, масло оливковое

Оладьи из куриной печени с гречкой получаются очень вкусными, мягенькими и пышными. Гречка отлично дополняет печёнку, делая её вкус менее выраженным и более нежным. Печёночно-гречневые оладушки готовятся быстро, особенно если у вас осталась гречневая каша, скажем, со вчерашнего обеда, – смело пускайте её в ход!

 печень куриная, крупа гречневая, лук репчатый, мука, яйца, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Эти котлетки выглядят как мясные. Что удивительно — в них нет ни грамма мяса, так как основой для котлетного фарша выступают варёные крупы. При этом гречнево-рисовые котлеты получаются очень вкусными и ароматными. Для постного и вегетарианского меню — просто находка!

 крупа гречневая, рис, лук репчатый, морковь, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, кориандр, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый

Эти тефтели с гречкой не обременят вас лишними калориями, ведь и гречка, и курица – продукты довольно диетические. А готовить тефтели будем без предварительного обжаривания, под сметанно-томатным соусом, в духовке, в рукаве для запекания.

 фарш куриный, крупа гречневая, сметана, томат-паста, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень

Украинские гречаники - вкусное и сытное блюдо, такие себе тефтели, только не из мясного фарша с рисом, а из мясного фарша с гречневой крупой. По этому рецепту гречаники сперва обжариваются до аппетитной румяной корочки, а затем тушатся на сковороде с обжаренным луком, томатным соком и сметаной. Гречаники получаются сочными и нежными, с ярким насыщенным вкусом.

 фарш мясной, крупа гречневая, яйца, лук репчатый, сметана, сок томатный, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Гречаники - это жареные биточки из гречневой каши. Не каждый любит кушать гарниры на следующий день, но сделав из оставшейся гречневой каши гречаники в овощной подливе, вы удивите и сытно накормите вашу семью.

 каша гречневая, лук репчатый, яйца, мука, масло, соль, перец, морковь, лук репчатый, перец сладкий, томат-паста, сметана, масло, вода, лук зелёный, зелень петрушки, соль

Гречаники с куриной печенью.

 печень куриная, гречка, лук, мёд, яйца, мука, кориандр, соль, перец

Гречаники с начинкой из вареных яиц и зелени понравятся даже тем, кто не очень любит гречку. Попробуйте приготовить!

 фарш мясной, крупа гречневая, лук репчатый, яйца, лук зелёный, зелень укропа, масло растительное, перец чёрный молотый, соль

Если у вас осталась гречневая каша с ужина, она отлично подойдёт для данного рецепта. Приготовим оладьи из гречневой каши с сыром и жареным луком. Вкусно и сытно.

 крупа гречневая, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, мука, масло растительное, соль

Необязательно покупать мясо, чтобы приготовить сытный обед или ужин для своей семьи. Котлеты из гречки вполне можно подать к столу в качестве полноценного блюда. Готовятся котлетки из гречневой каши с добавлением шампиньонов и сыра.

 крупа гречневая, шампиньоны, сыр твёрдый, яйца, мука, масло сливочное, масло растительное, вода, соль

Не каша и не сырники, а сладкие гречаники с творогом, яблоком и орехами. Утренний эксперимент с привычными для завтрака продуктами получился довольно удачным. Гречаники вышли питательными и вкусными.

 крупа гречневая, творог, яблоко, орех грецкий, мука, яйца, панировочные сухари, сахар, соль, разрыхлитель, масло растительное

Печёночные котлеты с гречкой выглядят как обычные мясные котлеты, но по вкусу значительно от них отличаются. Нежный печёночный паштет с луком и морковью и отварная гречка превращаются в идеальный по консистенции фарш, из которого легко формируются толстенькие котлетки. Гречки в фарше достаточно много, поэтому вкус у котлет очень сбалансированный, нежный и приятный.

 печень куриная, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, яйца, соль, перец чёрный молотый, мука кукурузная, масло подсолнечное
 мука гречневая, масло сливочное, сахар, яйца, дрожжи, молоко, масло растительное

Очень вкусные гречаники получаются с добавлением куриной печени и грибов, поскольку гречка отлично сочетается с этими продуктами. Гречаники по данному рецепту (после обжаривания) тушатся в той же сковороде с луком и морковью. Это делает их мягче, сочнее и придаёт более яркий вкус. Гречаники с печенью и грибами – хорошая альтернатива печёночным котлетам, их точно стоит попробовать!

 крупа гречневая, шампиньоны, печень куриная, морковь, лук репчатый, яйца, мука, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Румяные котлеты из гречневой каши с добавлением обжаренных баклажанов и лука. Аромат котлетам придают сладкий перец, чеснок и сушёный базилик. Фарш для котлет измельчается блендером, за счёт чего они приобретают мягкую и нежную текстуру.

 крупа гречневая, баклажаны, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, яйца, сухари толченые, соль, базилик, масло растительное

Гречаники с печенью - прежде всего невероятно вкусное, и уже только потом очень сытное и достаточно бюджетное блюдо, которым можно накормить семью в полном составе.

 каша гречневая, печень куриная, яйца, лук репчатый, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Гречаники в сметанном соусе – простое блюдо домашней кухни. Мясной фарш смешивается с отваренной гречкой и сформованные из него шарики-тефтельки запекаются в духовке. А подаются такие гречаники в нежном соусе на основе сметаны, обжаренного лука и пряностей.

 фарш мясной, каша гречневая, крупа гречневая, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, масло подсолнечное, мука...

Румяные и сытные котлеты из гречневой каши и кабачков. Кабачки добавят гречневым котлетам сочности, свежая петрушка обеспечит аромат, а яйцо и мука скрепят ингредиенты.

 крупа гречневая, кабачки, яйца, мука, соль, зелень петрушки, масло растительное
 гречка, картофель, лук репчатый, яйца, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, соль
 мука гречневая, яйца, масло сливочное, сахар, дрожжи, молоко, масло растительное, сметана, соль
 мука гречневая, дрожжи, сахар, яйца, капуста, конопля
 мука гречневая, дрожжи, сахар, соль, яйца, масло сливочное, масло подсолнечное, сметана
 гречка, масло, яйца, соль


Чем интересны гречаники? Рецепт украинской и белорусской кухни продуман таким образом, что позволяет сократить расходы на продукты, поскольку готовые изделия содержат в себе и мясное блюдо и гарнир. Котлеты гречаники с фаршем весьма сытны и питательны, ими надолго можно погасить чувство голода.

Свое название эти котлетки получили от присутствующей в них гречневой крупы, но, как показала практика, к фаршу совсем не обязательно добавлять именно гречку. Современные хозяйки научились замечательно готовить гречаники с ячневой кашей, пшеничной, рисом. Или - гречаники без мяса, тоже интересное изобретение.

Готовят обычно гречаники с соусом, причем самыми вкусными получаются гречаники в томатном соусе. Стоит один раз попробовать гречаники с фаршем в томатном соусе и становится ясным, что блюдо достойно внимания. Готовить их можно по-разному: гречаники в духовке, гречаники на сковороде Результат всегда отличный.

А еще гречаники с фаршем в соусе хороши для длительного хранения и всегда могут выручить в ситуации, когда срочно нужно накрыть стол. Для этого часть приготовленных для жарки котлет нужно просто заморозить в холодильнике в качестве полуфабриката, а в нужный момент просто достать и поджарить. На это уйдет не более 15 минут.

А на столе они смотрятся вполне как нарядное основное блюдо. Гречаники, фото которых на нашем сайте вам понравятся, достойны реализации на вашей кухне. Если ранее вы не пробовали готовить гречаники, рецепты с фото на сайте помогут избежать ошибок.

Несколько полезных советов, как приготовить гречаники:

- если вы готовите гречаники, рецепт с фаршем, то учтите опыт кулинаров: лучше для этого подходит комбинированный свино-говяжий или чисто свиной фарш;

- для фарша из куриного мяса желательно дополнительно перекрутить на мясорубке небольшой кусочек свиного сала. Иначе гречаники будут суховатыми;

- для замораживания с целью хранения гречаники нужно поместить в морозильную камеру вместе с небольшой платформой (разделочная доска, плотный картон). Когда изделия хорошо заморозятся, нужно просто снять их с этой доски и в пакетах уложить для дальнейшего хранения в морозилку;

- подавать гречаники следует в качестве второго блюда вместе с зеленью и любым соусом.


Часто используемые ингредиенты: масло растительное, яйца, лук репчатый, крупа гречневая, мука, чеснок, морковь, сметана, сахар, фарш мясной, каша гречневая, зелень петрушки, масло подсолнечное, фарш куриный, гречка, масло сливочное, печень куриная
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)