Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Рыбные блюда, Суфле

Рыбное суфле, рецепт отличного, вкусного блюда. Готовится рыбное суфле в духовке.

Подробнее про рыбное суфле ...


 по дате / по популярности  

Удивительно, как не особо ароматная и суховатая морская рыба, например минтай, в этом суфле заметно преображается. Сливки придают рыбе нежность и приятный привкус, а благодаря взбитым белкам суфле получается воздушным.

 минтай, сливки, яйца, лук репчатый, зелень укропа, лимон, соль, приправа, перец молотый, масло сливочное

Рыбное суфле удивит Вас нежным вкусом, пышной, воздушной текстурой и ароматом, который никого не оставит равнодушным! Готовится рыбные суфле быстро и просто!

 филе рыбы, лук репчатый, яйца, молоко, сливки, масло растительное, мука, соль, перец чёрный молотый
 филе рыбы, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, соль, яйца, гарнир, масло сливочное

Рыбное суфле - рецепт на основе молотого рыбного филе, которому придают особую воздушность взбитые яичные белки. Предлагаем приготовить оригинальное суфле из рыбы с цветной капустой. Это нежное и полезное блюдо можно использовать для диетического питания.

 окунь, линь, щука, яйца, масло сливочное, капуста цветная, соль, перец

Суфле из трески в пароварке - отличное диетическое блюдо.

 филе трески, молоко, мука, яйца, масло растительное, соль

Рыба, запечённая под сырным суфле, — вкусное блюдо, которое к тому же достаточно быстро и просто готовится. Филе рыбы накрывается "шубкой" из яиц и сыра со взбитыми белками - после запекания рыба получается под нежным и воздушным суфле.

 филе рыбы, сыр твёрдый, яйца, соль, масло растительное

Очень сочные рыбные кексики. Рыба в сырном суфле - вкусно и оригинально.

 филе рыбы, яйца, сыр, соль, перец, сок лимонный, масло сливочное
 филе рыбы, сухари панировочные, яйца, масло сливочное, соль

Нежное рыбное суфле с капустой – блюдо, которое приятно разнообразит привычный рацион. Суфле по этому рецепту должно понравится детям, которые не очень любят рыбу, ведь благодаря дополнительным продуктам и внешнему виду ребенок рыбу и не узнает, а съест с удовольствием.

 филе рыбы, яйца, капуста пекинская, сыр плавленый, сливки, сок лимонный, паприка молотая, петрушка, соль, перец чёрный молотый
 пикша, яйца, молоко, сметана, соль, перец, орех мускатный

Филе белой рыбы, запечённое в томатно-молочном соусе, - необычное блюдо из простых, всем знакомых продуктов. Соус-заливка из молока с томатной пастой после запекания получается похожим на суфле - нежным и тающим во рту. Рыба запекается в порционных формочках, что добавляет блюду изысканности.

 филе рыбы, яйца, молоко, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
 камбала, палтус, желток, белок, сыр швейцарский, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль
 палтус, камбала, яйца, сыр, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
 треска, молоко, мука, яйца, масло сливочное
 палтус, яйца, сыр, масло сливочное, соль, перец
 треска, минтай, молоко, яйца, булочка, масло сливочное
 палтус, яйца, лук-шалот, масло сливочное, сливки, зелень петрушки, перец, соль
 рак речной, укроп, сливки, судак, яйца, сморчки, картофель, масло, соус голландский
 филе рыбы, желток, белок, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, перец
 судак, булочка, молоко, сливки, масло сливочное, белок, сухари молотые, грибы белые, соль, перец
 филе камбалы, яйца, масло сливочное, мука, молоко, соль, перец, пюре картофельное, салат


Общеизвестно о нежнейшей консистенции блюда суфле. Родом оно из Франции, где слово «суфле» означает «нежное прикосновение». Суфле делают практически из любого продукта, но особняком стоит рыбное суфле. Рецепт в духовке этого блюда простой, но очень вкусный и аппетитный. Главный ингредиент этого блюда, естественно, кроме самой рыбы, – взбитый яичный белок. Именно он, взбитый до состояния пены, создает нежную консистенцию суфле и легкий, неповторимый и как бы невесомый вкус.

Для суфле из рыбы подойдет любой сорт этого продукта, можно брать белую, красную, речную, океаническую рыбу. Но к некоторым тонкостям этого блюда нужно отнестись серьезно. Например, в мясе рыбы должны полностью отсутствовать кости. Тем более, что чаще всего готовят рыбное суфле для детей. Малейшая косточка может напрочь испортить все ваши усилия, вкус блюда, может создать проблемы ребенку. Кроме того, рыба должна быть свежей, без малейших намеков на начало порчи, без постороннего запаха. Для рыбного суфле диетического лучше использовать свежую рыбу. Если вы готовите блюдо на праздник, можете брать малосольную, копченую рыбу, но и она должна быть абсолютно пригодной для этого блюда.

Как приготовить рыбное суфле, какие еще есть секреты? Кроме рыбы в суфле смело добавляйте морковь, сельдерей, лук, картофель. А когда будете отделять белки от желтков, постарайтесь не допустить проникновения желтка в пену, она не будет воздушной. Белковую пену вводите в два этапа.


Часто используемые ингредиенты: яйца, масло сливочное, молоко, филе рыбы, сливки, масло растительное, мука, палтус, белок, сыр, булочка, треска, желток, сок лимонный, сыр твёрдый, минтай, судак, камбала, лук репчатый
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)