рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из шампиньонов

Фото к рецепту: Суп-пюре из шампиньонов
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   28.03.17

Густой грибной суп на молоке.

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 600 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 4 стакана
Масло сливочное - 4 ст. ложки
Желтки - 2 шт.
Сливки (или молоко) - 1 стакан
Соль - 1 ч. ложка
Сухарики (гренки) для подачи - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из шампиньонов
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №2

Грибы порубить.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №3

Лук и морковь очистить и нарезать произвольно.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №4

Грибы потушить с 1 ст. ложкой масла, морковью и луком в течение 40-45 минут на слабом огне, под крышкой. Если жидкости, которая выделилась из грибов, недостаточно, можно подлить пару ложек воды.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №5

Затем добавить 1 стакан воды, прокипятить, выключить.
(Можно лук можно оставить целым, морковь разрезать на несколько частей, а затем овощи вынуть и выбросить.)

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №6

В кастрюле поджарить 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла (3-4 минуты на среднем огне, помешивая).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №7

Постепенно, все время растирая, чтобы не было комков, добавить 4 стакана горячего молока.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №8

Влить 1 стакан воды, вскипятить.
Добавить грибы. Варить в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №9

Отделить желтки, смешать со сливками или молоком.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №10

Суп из шампиньонов посолить и заправить оставшимся маслом и молочно-желтковой смесью. Перемешать и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из шампиньонов - шаг №11

Подавать грибной суп-пюре с гренками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из шампиньонов. Как приготовить Суп-пюре из шампиньонов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп молочный Суп-пюреСуп-пюре грибной Суп-пюре из шампиньонов

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из шампиньонов
спасибо 5582 1
Евгеша Четверг, 27 Мая 2010 г. 15:42 #

По-моему здесь как-то более внятно написано рецепт суп-пюре из шампиньонов

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)