С крепкого кочана капусты снять наружные листья. Разрезать кочан пополам, опустить в соленый кипяток и варить, не допуская разваривания. Откинуть капусту на сито, нарезать дольками вместе с кочерыжкой. Яйца взбить с перцем, обвалять в них дольки капусты, панировать в муке, опять обвалять в яйце и, наконец, панировать в сухарях. Обжарить в жире до готовности. Подавать с разогретым топленым маслом, отварным картофелем.
Продукты
капуста
1
кочан
яйца
3
шт.
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
мука
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
жир
по вкусу
масло топлёное
по вкусу
Рецепт: "Карбонад" из капусты. Как приготовить "Карбонад" из капусты?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 