Молодые кабачки вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками, поставить в кастрюле варить в небольшом количестве воды. Пшеничную муку обжарить с жиром. Сваренные кабачки откинуть на дуршлаг. Отвар соединить с обжаренной мукой, хорошо размешать, положить готовые кабачки, посолить и проварить 10 мин. Готовый суп заправить яйцом, взбитым с простоквашей. При подаче на стол суп посыпать перцем и мелко нарезанной зеленью укропа.
Продукты
кабачки
600
г
масло растительное
50
мл
мука
30
г
яйца
1
шт.
простокваша
100
мл
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из кабачков. Как приготовить Суп из кабачков?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Кабачки "Двойное удовольствие" с... 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Таратушки на кефире 
Блинчики на простокваше 