Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам, целым куском положить в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить. Когда будет готова, вынуть из нее ребрышки, переложить мясо на противень, охладить под прессом, чтобы грудинка выровнялась. После этого нарезать грудинку наискось широкими кусками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Готовую грудинку уложить на блюдо и полить несколькими ложками растопленного масла. На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре. Отдельно можно подать краснокочанную капусту и огурцы.
Продукты
грудинка баранья
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мука
по вкусу
яйца
по вкусу
масло
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
Рецепт: Баранья грудинка жареная в сухарях. Как приготовить Баранья грудинка жареная в сухарях?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 