рецепт

Курица фаршированная по-мароккански

Непотрошеную тушку курицы разрезать вдоль хребта (от шей­ки до гузки) и аккуратно вынуть косточки, стараясь не повре­дить кожу. Удалить потроха, тушку промыть, обсушить, посо­лить, поперчить. Тушку зашить, затем отрезать гузку так, чтобы осталось небольшое отверстие. Рис смешать с небольшим коли­чеством растительного масла и шафрана и отварить в мясном бульоне. Когда жидкость выпарится, снять с огня и добавить дробленый обжаренный миндаль. Изюм проварить 15 минут в кипящей воде и также добавить в рис. Положить в него столо­вую ложку сливочного масла, сахар, влить столовую ложку розовой воды, подсолить, приправить пряностями и хорошо перемешать. Начинить курицу этим фаршем, зашить отверстие и смазать тушку сливочным маслом. В глубокий противень влить растительное масло, уложить курицу швом вниз и поста­вить в максимально разогретую духовку на 5 минут, затем убавить огонь и запекать на слабом огне, время от времени поливая соком. Мелко нарезанный лук отварить в подсоленной воде (15 минут), добавить мясной сок, посыпать корицей, пер­цем, полить розовой водой, перемешать миксером и немного разогреть. Курицу нарезать ломтиками и полить соусом.

Продукты
курица 1шт.
рис дробленый3стакана
миндаль жареный200г
изюм 100г
лук репчатый 1шт.
масло оливковое 1.5стакана
масло сливочное 2ст. ложки
перец белый молотый 0.25ч. ложки
имбирь (свежий корень) 0.25ч. ложки
корица молотая 0.25ч. ложки
сахар 2ст. ложки
вода розовая 2ст. ложки
шафран 1ст. ложка
бульон 1.5л
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица фаршированная по-мароккански. Как приготовить Курица фаршированная по-мароккански?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Марокканская кухня
В духовке

Блюда из курицыКурица фаршированная Блюда из риса
1 спасибо 1648 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)