Капустный кочан с мясным салатом

Твердый свежий кочан очистить от внешних листьев. Вырезать ямку со стороны кочерыжки вместе с частью внутренних листьев, чтобы получилось что-то вроде гнезда. Чтобы кочан сохранил свою форму, нужно оставить потолще пласт внешних листьев. Приготовленный таким образом капустный вилок туго завязать в марлю и варить в небольшом количестве подсоленной воды на умеренном огне до тех пор, пока не станет мягким. Отдельно сварить вынутую из середины часть листьев, отцедить, мелко нарезать и смешать с половиной мясного салата. Смесь заправить горчицей, черным молотым перцем и наполнить ею образовавшееся в вилке углубление. Положить в большую тарелку и полить тонким слоем майонеза. Вокруг кочана разложить оформленные в виде чашечек (с вынутой мякотью) помидоры или камби, наполнив их остальной частью мясного салата.

Подавать к столу как холодное блюдо. На столе нарезать на порции и в каждую тарелку положить по куску приготовленной таким образом капусты и по одному фаршированному помидору или плоду перца камби.