рецепт

Борщ с уткой и грибами

Овощи почистить, помыть. Тушку утки обработать, сварить из нее бульон, процедить. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нашинковать и спассеровать на сале или топленом масле до готовности, пери­одически помешивая и подливая бульон. Свеклу с томатом-пастой и уксусом стушить отдельно. Сушеные белые грибы предварительно замочить в холодной воде на 2 — 3 часа, затем отварить, нарезать соломкой. В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения, поварить 15 минут, затем добавить нашинкованную капусту. Как только борщ вновь вскипит, ввести подготовленные грибы, пассерованные и тушеные овощи и варить на слабом огне до готовности, в конце варки посолить, заправить перцем, по­ложить лавровый лист. Подавать борщ со сметаной. В каждую тарелку положить кусочки утки, посыпать мелкорубленой зеленью.

Продукты
утка 0.5шт.
грибы белые сушёные 8шт.
капуста 0.5кочана
свекла 0.5шт.
картофель 4-5шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
сметана 4ст. ложки
сало топленое 4ст. ложки
или масло сливочное 4ст. ложки
уксус винный 1ст. ложка
томатная паста 1ст. ложка
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с уткой и грибами. Как приготовить Борщ с уткой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ с грибами Борщ со свеклой
СупыСуп грибной

Блюда из грибовГрибы белые Грибы с картошкой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из уткиУтка с капустой Утка с картошкой
Борщи
5 спасибо 5236 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)