рецепт

Голубцы по-молдавски

Листья помыть, ошпарить. Нежирную свинину помыть, на­резать мелкими кубиками (можно пропустить через мясо­рубку), добавить предварительно помытый, перебранный и бланшированный рис, пассерованные овощи, томат-пасту, мелкорубленую зелень, соль, перец и хорошо перемешать. На подготовленные листья уложить фарш, завернуть так, чтобы получилась конусная форма. Голубцы уложить в каст­рюлю, залить куриным бульоном, добавить квас, накрыть крышкой и тушить 1—1,5 часа на слабом огне. Подавать голубцы со сметаной. Зимой можно использовать соленые виноградные листья, которые перед применением следует хорошо промыть в хо­лодной воде и ошпарить. В летнее время вместо томата-пасты для фарша можно использовать очищенные от кожицы и нарезанные дольками свежие помидоры.

Продукты
листья виноградные 35-40шт.
свинина 400г
лук 1-2шт.
морковь 1-2шт.
корень петрушки 1-2шт.
томатная паста 1ч. ложка
помидоры 2-3шт.
маргарин 2ст. ложки
бульон 1стакан
рис 0.5стакана
сметана 0.5стакана
квас хлебный0.5стакана
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы по-молдавски. Как приготовить Голубцы по-молдавски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы
Молдавская кухня
Блюда из риса
3 спасибо 2207 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)