С помощью электрического миксера на большой скорости смешайте яйца с 3-4 стол. ложками горячей воды до образования густой пенистой массы. В отдельной миске перемешайте сахарную пудру, ванильный сахар и лимонную цедру, добавьте в яичную смесь, не переставая взбивать еще минуты две.
В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, добавьте молотые лесные орехи. Соедините половину с яичной смесью, осторожно размешайте миксером на маленькой скорости. Выложите получившееся тесто на противень с промасленной бумагой на дне. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (7-9 на газовой плите) в течение 10-15 мин. Переложите бисквит с противня на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Увлажните холодной водой бумагу, быстро удалите.
Начинка: Разбавьте джем абрикосовым ликером, смажьте им бисквит, пока не остыл. Скатайте бисквит в рулет. Обрежьте края. Посыпьте сверху сахарным песком и подавайте со взбитыми сливками.
Продукты (на 4 порции)
яйца
4
шт.
сахарная пудра
100
г
сахар ванильный
1
пакетик
цедра лимона тертая
0.5
шт.
мука пшеничная
50
г
разрыхлитель
1
ч. ложка
сливки взбитые
по вкусу
орех лесной молотый
100
г
джем абрикосовый
300
г
ликер абрикосовый
3
ст. ложки
сахар для покрытия
по вкусу
Рецепт: Ореховый рулет с абрикосовым джемом. Как приготовить Ореховый рулет с абрикосовым джемом?
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Шоколадный рулет "Прага" 
Швейцарский бисквитный рулет 
Идеальный рулет 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 