рецепт

Марципановые мешочки

Из листа алюминиевой фольги (по возможности свернутой в два раза) вырежьте десять кружков по 15 см диаметром. Разгладьте их по форме коробочек для йогуртов, получатся 10 маленьких формочек.

С помощью электрического миксера на большой скорости взбейте яйцо с 3 стол. ложками горячей воды до образования густой пенистой массы. В отдельной миске смешайте 755 г сахарной пудры и ванильный сахар, постепенно, не прекращая взбивать, добавьте в яичную смесь, продолжайте взбивать еще 2 мин.

В отдельной посуде просейте муку и разрыхлитель. Всыпьте половину в яично-сахарную смесь, осторожно размешайте миксером на маленькой скорости. Повторите эту процедуру с оставшейся частью муки. В каждую промасленную формочку положите по 2 чайн. ложки теста.

Расставьте формочки на противне и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 15 мин. Используя нож, освободите бисквиты от формочек, и остудите их.

Начинка: приготовьте шоколадное бланманже, соединив с мукой, оставшейся сахарной пудрой и 3 стол. ложками молока. Доведите остатки молока до кипения, вылейте в смесь, верните на огонь, постоянно размешивая. Снимите с огня, остудите, периодически помешивая. Разотрите масло и смешайте с шоколадным бланманже. Разрежьте каждый бисквит на два коржа. Покройте нижние коржи шоколадным кремом, накройте верхними. Смажьте стенки пирожных кремом. Смешайте 75 г сахарной пудры с миндальной массой. Раскатайте ее на кухонной дощечке, посыпанной остатками сахарной пудры. Нарежьте на полоски 9 см шириной и 18 см длиной.

Положите каждый бисквит боком на край полосы, оставив 2 см снизу и 3 см сверху. Заверните каждый бисквит и закрепите края полосы, утрамбовав их. Закройте миндальной массой основания бисквитов, поставьте их прямо и аккуратно сформируйте из оставшейся массы наверху одинаковые складки, чтобы пирожные выглядели как маленькие мешочки. Посыпьте порошком какао и поместите в холодильник.

Продукты
молоко холодное125мл
масло сливочное 65г
сахар 100г
масса миндально-ореховая200г
какао-порошок для покрытия по вкусу
яйца 1шт.
сахарная пудра 100г
сахар ванильный 1пакетик
мука пшеничная 100г
разрыхлитель 1ч. ложка
смесь шоколадная бланманже1пакетик

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Марципановые мешочки. Как приготовить Марципановые мешочки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит
В духовке
Блюда из молока
спасибо 995 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)