Дрожжевое тесто раскатывают в жгут, разрезают на куски весом 100-150 г. Каждый кусок раскатывают в виде овальной лепешки. Лепешки смазывают маслом и по длине сворачивают в рулет, концы которого, плотно прижимают, чтобы он не разворачивался. После этого рулет разрезают вдоль, разворачивают надрезы в разные стороны (как книгу) и укладывают на смазанные маслом листы, поверхность смазывают яйцом и выпекают.
Продукты
Для теста: (на 1 шт.):
мука
74
г
сахар
7.5
г
масло
5
г
яйца
1.5
шт.
дрожжи
1
г
соль
1
г
вода
30
г
Для смазывания противня на 10
масло
3
г
Для смазывания плюшек на 10 шт
яйца
10
г
Рецепт: Плюшки (витушки). Как приготовить Плюшки (витушки)?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Домашние плюшки 
Плюшки с сахаром 
Плюшки «Московские» 
Сахарные плюшки 
Дрожжевые плюшки-розочки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 