Кулеш с мясом

Продукты для рецепта перед вами.

Мясо моют нарезают крупными кусками.

Подготовленное мясо кладут в котел.

Мясо заливают водой, ставят на огонь.

Доводят до кипения, снимая пену и жир. Мясо варят до готовности на небольшом огне (60-90 минут).

Затем мясо вынимают.

Пшено перебирают и моют.

В бульон добавляют перебранное и промытое пшено, соль.

Продолжают варку (около 20 минут).

Лук очищают, моют и мелко рубят.

Разогревают сковороду, добавляют смалец. В смалец добавляют лук. Жарят на среднем огне до золотистости, помешивая, 2-3 минуты.

За 10-15 минут до конца варки кладут рубленый и обжаренный на сале лук и вареное мясо, нарезанное кусками (или мясо можно раскладывать непосредственно в тарелки).

Варят кулеш еще 10-15 минут. Кулеш с мясом готов.

Приятного аппетита!