Рыбу отварить в подсоленной воде с корнем петрушки до готовности. Бульон процедить, довести до кипения, влить горячее молоко, положить перловку. Варить 15-20 минут, добавить картофель, разрезанный пополам, и варить до готовности. Затем шумовкой вынуть картофель, размять в пюре и добавить лук, обжаренный на растительном масле. Пюре положить в суп, посолить, добавить специи и мелко нарезанную зелень, вскипятить.
Отдельно к супу подать отварную рыбу.
Продукты
треска (пикша)
1
кг
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
картофель
10
шт.
крупа перловая
3
ст. ложки
молоко
500
г
вода
1.5-2
л
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Суп по-рижски. Как приготовить Суп по-рижски?
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска под сливками и сыром (в... 
Треска тушеная 