Простой соус с чесноком, острым перцем, винным уксусом, томатом, практически, выполняет основную роль в этом блюде, наполняя великолепным «азиатским» вкусом кусочки курицы. Ингредиенты по очереди быстро обжариваются на большом огне при постоянном помешивании (это основной принцип китайских блюд «стир-фрай»), что сохраняет интенсивность аромата и полезность продуктов. Идеальным гарниром, конечно же, может быть только рис.
Продукты (на 4 порции)
Филе куриное, нарезанное на кусочки по 2,5 см – 600 г (4 шт.)
Соус соевый – 1 ст. л. и 4 ч. л.
Вино сухое (херес) – 3 ст. л.
Перец кайенский – ¼ ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт.
Чеснок измельченный – 2 зубка
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Уксус винный – 1 ст. л.
Капуста китайская, тонко нарезанная – ½ кочана (около 450 г)
Перемешайте курятину с 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. хереса и кайенским перцем. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Хорошо разогрейте 1 ст. л. масла в большой глубокой сковороде. Обжарьте курицу, помешивая, в течение 1-2 минут. Выложите со сковороды.
Добавьте еще 1 ст. л. масла и обжарьте, помешивая, лук и чеснок с кориандром (около 4 минут). Влейте 2 ст. л. хереса и уксус. Готовьте еще 1 минуту.
Добавьте капусту, чилим, 4 ч. л. соевого соуса, томатную пасту, красный перец и воду. Готовьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте курицу, кинзу, соль и готовьте еще 1-2 минуты.
Рецепт: Куриное филе с китайской капустой. Как приготовить Куриное филе с китайской капустой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
Салат с цветной капустой, орехами... 