рецепт с фото пошаговый

Баклажаны в духовке по-гречески

Фото к рецепту: Баклажаны в духовке по-гречески
 6 порций по 250 ККал
 1 час 50 мин (ваши 1 час 5 мин)
40 руб.
   
7 грн.
    за порцию

Жареные баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром и специями – вот что такое баклажаны по-гречески. Хоть раз приготовьте баклажаны в духовке по-гречески, и это блюдо станет вашим коронным.

Продукты (на 6 порций)
баклажан 800г
соус томатный 1,5 стакана300г
сыр твёрдый 70г
чеснок 2зубчика
масло оливковое 0.5стакана
сахар 0.5ч. ложки
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный молотый 0.5ч. ложки
орегано сушеный0.5ст. ложки
петрушка , мелко нарезанная10-15г

Приготовленные по-гречески баклажаны в духовке вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговый фото рецептБаклажаны в духовке по-гречески
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №1 Баклажаны, сыр, томатный соус,орегано, чеснок, масло, соль, сахар и черный перец – все что нужно для приготовления этого вкусного и простого блюда.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №2 Порежьте баклажаны кружочками толщиной 0,5 см.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №3 Сложите баклажаны в кастрюлю, посыпьте 1,5 чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №4 Тем временем сыр натрите на крупной терке, поставьте в холодильник.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №5 Чеснок раздавите плоской стороной острия ножа.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №6 Петрушку порубите и поставьте в холодильник.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №7 Приготовьте соус. В небольшой кастрюле разогрейте 3 столовые ложки масла, бросьте раздавленные дольки чеснока…
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №8 …и сразу залейте томатным соусом. Добавьте сахар, орегано, 0,5 чайной ложки соли, перец и варите 5-7 минут, постоянно помешивая. Готовый соус снимите с огня и отставьте в сторону.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №9 По истечение получаса баклажаны залить холодной водой, промыть руками и слить воду.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №10 Переложить баклажаны на бумажное или вафельное полотенце, накрыть таким же полотенцем, чтобы отжать жидкость.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №11 Сковороду поставить на средний огонь, налить 2-3 столовые ложки масла и хорошо нагреть. Затем сделать огонь минимальным.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №12 Выложить на разогретую сковороду баклажаны. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, около 3-4 минут.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №13 Затем перевернуть баклажаны на другую сторону и обжарить еще в течение 3-4 минут.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №14 Жареные баклажаны снять со сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Проделать тоже самое с остальными баклажанами и оставшимся маслом.
Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №15 Жареные баклажаны выложите в жаропрочную форму…
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №16 …залейте приготовленным соусом и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №17 Через 20 минут достаньте форму с баклажанами из духовки и посыпьте их тертым сыром.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №18 Снова поставьте баклажаны в духовку. Запекать еще 10-15 минут, до зажаренной корочки.
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в духовке по-гречески - шаг №19 Достаньте баклажаны из духовки и посыпьте рубленой петрушкой.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны в духовке по-гречески. Как приготовить Баклажаны в духовке по-гречески?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
515 спасибо 74528 14 9
Люся Вторник, 26 Октября 2010 г. 00:55 #

Спасибо, хорошие баклажаны Well Рецепты в  духовке очень уважаю - просто, удобно и всегда вкусно.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 03 Октября 2011 г. 23:32 #

Очень люблю баклажаны! Рецепт просто супер!!!! Слюнки текууууутEyes in a heap

   
цитировать
люба садаева Вторник, 04 Октября 2011 г. 21:41 #

Мне больше понравилось рагу из кабачков! Но ведь на вкус и цвет...

   
цитировать
наташа Среда, 19 Октября 2011 г. 11:10 #

очень хороший рецепт,надо попробыватьSo-so

   
цитировать
Василий Вторник, 22 Мая 2012 г. 19:34 #

Баклажаны не надо отмачивать,Вы убиваете приятную горчинку (не такая  она и горькая)

   
цитировать
Василий Вторник, 22 Мая 2012 г. 19:37 #

Василий:
Баклажаны не надо отмачивать,Вы убиваете приятную горчинку (не такая  она и горькая)
и сыр лишний в Греции его кладут для сытости.Not so А нам нужно насладиться баклажаньей сутью Yes

   
цитировать
ленуля Суббота, 16 Июня 2012 г. 15:37 #

Василий:
Баклажаны не надо отмачивать,Вы убиваете приятную горчинку (не такая  она и горькая)
это для того чтобы баклажаны не тянули при жарке много масла.Впрочем их можно будет и запечь без предварительного обжаривания.На мой вкус - так пикантнее получится.

   
цитировать
Янина Среда, 04 Июля 2012 г. 07:44 #

Если попробовать приготовить по разным технологиям- получатся разные блюда , это же здорово ! Спасибо за идеи!!!

   
цитировать
Алексей Среда, 11 Июля 2012 г. 13:33 #

какой то кошмар! пожареные( =готовые) баклажаны еще 30 мин в духовкеNot so

   
цитировать
соседка Четверг, 12 Июля 2012 г. 14:07 #

Алексей:
какой то кошмар! пожареные( =готовые) баклажаны еще 30 мин в духовкеNot so
ничего кошмарного, все в порядке)) вы овощи в духовке сколько запекаете? не пять минут, это точно)

   
цитировать
карина Пятница, 04 Октября 2013 г. 15:33 #

просто  супер

   
цитировать
elena Пятница, 04 Октября 2013 г. 18:21 #
20 лет в Греции, такое блюдо здесь не встречала
   
цитировать
Анна Среда, 09 Октября 2013 г. 10:22 #

что за томатный соус? одна я не знаю?

   
цитировать
rizik1284 Среда, 09 Октября 2013 г. 11:56 #

очень вкусно, спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(98)