Филе палтуса посыпать солью и варить на пару 10-15 минут до готовности, затем охладить. В майонез добавить половину набухшего желатина, предварительно залитого водой, и тщательно вымешать. Выложенное на блюдо филе покрыть смесью майонеза и раствора желатина, оставить до застывания. Нарезать корнишоны, маслины тонкими ломтиками, а помидоры - мелкими кусочками и разложить их на филе. Оставшимся охлажденным раствором желатина залить филе и дать ему застыть в холодильнике.
Продукты
филе палтуса
1
кг
майонез
1
банка
желатин
1
ст. ложка
корнишоны
по вкусу
помидоры
по вкусу
соль
по вкусу
маслины для украшения
по вкусу
Рецепт: Заливной палтус. Как приготовить Заливной палтус?
Рыба заливная 
Заливное из рыбы 
Заливное из рыбы без желатина 
Заливное "Рыбное ассорти" 
Заливное из рыбы 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Палтус с соусом тартар 
Рыба в кляре 
Палтус жареный с чесночным шпинатом 
Палтус, запеченный в бумажных пакетах 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 