Мякоть бараньей грудинки слегка отбить, положить на нее сало, рубленый чеснок, нарезанный мелкими кубиками лук, посыпать солью, перцем и свернуть в виде рулета. Полуфабрикат обжарить 15-20 минут в небольшом количестве масла и довести до готовности в духовке с добавлением нарезанной соломкой моркови, пассерованного томатного пюре и воды. Готовый рулет разрезать на кусочки (по 2-3 кусочка на порцию). Кабургу можно подать как холодное блюдо с маринованными огурцами, яблоками и квашеной капустой.
Продукты
грудинка баранья
400
г
сало курдючное
30
г
чеснок
15
г
лук репчатый
45
г
масло растительное
10
г
томатное пюре
24
г
морковь
25
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Кабурга по-таджикски. Как приготовить Кабурга по-таджикски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Японский десерт "Моти" 
Курица в апельсиновом соусе 
Лепешки чалпак с луком 
Гелак палав (плов по-таджикски) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое...