Мясо нарезать поперек волокон на 4 равные порции, отбить, замариновать в уксусе с добавлением нарезанного мелкими кубиками лука, соли, специй. Перед жаркой каждый кусок мяса смочить в яйце, запанировать в муке (эту операцию повторить дважды) и обжарить с двух сторон в смеси топленого жира со сливочным маслом. Подать с жареным картофелем, полив кабоб выделившимся при жарке соком и посыпав зеленью.
Продукты
баранина
450
г
уксус 3%
10
г
лук репчатый
35
г
яйца
2
шт.
мука пшеничная
40
г
жир животный топленый
60
г
масло сливочное
20
г
зелень петрушки
20
г
зелень укропа
20
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Кабоб «Лаззат» (Отбивная). Как приготовить Кабоб «Лаззат» (Отбивная)?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 