Кофейные лодочки

В миске разотрите 150 г масла, постепенно добавьте сахарную пудру, яйца и 3 чайные ложки растворимого кофе, разведенного в 1 столовой ложке рома.

Просейте пшеничную и кукурузную муку, а также разрыхлитель, добавьте в кофейную смесь. Выложите тесто в хорошо промасленные формочки. Равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 15 минут. Достаньте из формочек и дайте остыть.

Глазирование: смешайте джем с 2 столовыми ложками рома. Покройте этим бисквиты. В миске, поставленной на кастрюлю с горячей водой, помешивая, растопите шоколад до образования однородной кремообразной массы. Смешайте сахарную глазурь и оставшийся растворимый кофе с остатками рома.

Соедините с шоколадным кремом и тщательно перемешайте, взбейте электрическим миксером до кремообразной массы. Поместите этот кофейный крем в кондитерский шприц. Покройте им лодочки и украсьте кофейными зернами из шоколада.